Nudging-ul funcționează cu stimulente în loc de interdicții - BZfE
Nudgingul este ideal pentru a încuraja oamenii să mănânce bine fără a fi forțați. Măsurile de întoarcere sunt eficiente, ieftine și necesită mai multă creativitate decât efort.
Literal, nudging-ul poate fi cel mai bine tradus prin „poke (poke)”. Dar acum zece ani prin cartea „Nudge. Cum să inițiezi decizii inteligente. ”Termenul inventat pentru prima dată este acum obișnuit și la modă la noi. De ce este? Este vorba despre mutarea oamenilor cu blândețe și fără constrângere la un comportament dorit. Acest comportament ar trebui recunoscut ca benefic pentru ei înșiși sau pentru societate.
Cheia aici este: împingerea funcționează fără interdicții și fără stimulente puternice, mai ales financiare. Mai degrabă, arhitectura decizională este schimbată fără a restrânge libertatea de alegere. Aici începe pornirea cu pilotul nostru automat. Acesta este sistemul care ne motivează să luăm decizii automate, rapide și puțin gândite.
Fructe și legume la casă capricioasă
Un bun exemplu este plasarea produselor în comerț: alimentele din zona de prindere sau la casă sunt mai susceptibile de a încuraja oamenii să cumpere decât mâncarea din zona orizontală sau de îndoire. Acest principiu nu este nou, dar nu a fost încă discutat în termeni de împingere. Știm cu toții imaginea dulciurilor la nivelul ochilor cu copiii mici din zona de plată. Producătorii și comercianții cu amănuntul vor să folosească acest lucru pentru a-și spori vânzările. Acest lucru contrazice principiile împingerii.
Dar dacă ar exista mere sau roșii cocktail? Atunci managerul magazinului ar fi fost suficient pentru a le cumpăra, făcând alegerea mai sănătoasă una ușoară. Atâta timp cât nu îndepărtează complet dulciurile din gama sa, le oferă clienților săi alegerea - un alt criteriu important în alungare. O alta este transparența: toată lumea ar trebui să poată înțelege de ce retailerul a făcut aceste modificări.
Exemple de lovituri nutritive
Dieta este doar un domeniu în care se discută și se încearcă împingerea. Alte exemple sunt promovarea consumului durabil, comportamentul prietenos cu clima și motivația de a face mai mult exercițiu. Următoarele exemple arată cât de diverse și iluminante sunt ghidajele nutriționale.
Modificarea setării standard
Dacă sarea este întotdeauna pe masă într-un restaurant pentru a adăuga mai multă sare, aceasta este setarea standard, cunoscută și ca implicită. Dacă nu există sare acolo, oaspetele trebuie să o ceară dacă dorește. Ca urmare, mai puțini oameni ar adăuga sare la mâncarea lor.
Prezentare optică în meniu
Dacă meniul începe într-un restaurant cu mâncăruri vegetariene, probabil mai mulți oaspeți aleg această opțiune decât un fel de mâncare din carne. Acest lucru se aplică și cantinelor sau cantinelor dacă „Stammessen 1” este vegetariană sau dacă mâncarea vegetariană este în partea de sus a meniului.
Proiectarea funcțională a vaselor
Aceeași cantitate de mâncare arată mai mare pe o farfurie mică decât pe una mare. Acest lucru poate duce la consumarea unor porții mai mici, deoarece vă simțiți mai repede plin.
Ambalarea și dimensiunea produselor
Ambalajele mari încurajează consumul. Un exemplu binecunoscut este discuția despre abolirea canelor de 0,5 litri cu băuturi răcoritoare din New York. La nudging, acest efect ar fi folosit pentru a încuraja consumul cu porții mari de legume sau salată.
Informații despre ambalaj
Informațiile vizibile de pe partea din față a ambalajului alimentelor influențează decizia de cumpărare. Nudges, cum ar fi un semafor verde sau un Nutri-Score corespunzător, ar putea motiva oamenii să cumpere.
Accesibilitate și proximitate
Aceasta include plasarea alimentelor menționate mai sus în comerț. Dar există și multe exemple în alimentația comunală: apă potabilă în carafe pe mese, salată de fructe plasată în fața budincei de ciocolată pentru deserturi, bucată de fruct la casa de marcat.
Mediu și ambianță
Studiile arată: Lumina estompată ne face mai probabil să apelăm la lumină nesănătoasă și strălucitoare mai mult la alternative sănătoase. Același lucru este valabil și pentru culoarea roșie, care excită și conduce la acțiuni impulsive. Albastru sau alb, pe de altă parte, au un efect calmant.
Verde înseamnă sănătate
De obicei, asociem culoarea verde cu natura, sănătatea și prospețimea. Marcajele sau semnele verzi pe bara de salate, un fundal verde pentru meniul vegetarian din meniu sau bolurile pentru salate verzi sunt ghiozdane potrivite pentru a crește consumul de legume și mâncăruri vegetariene.
Alimentația comunitară ca prim exemplu
Sinele mai slab motivat
Serviciile de alimentație comună sunt perfecte pentru a vă împinge. Facilitățile lor sunt vizitate în mod regulat de grupuri constante de oameni. Există în total aproximativ 14.000 de restaurante ale companiei, 12.000 de unități de îngrijire, 2.000 de spitale, 17.000 de școli pe tot parcursul zilei și 900 de cantine și cafenele universitare în Germania. În fiecare zi, există nenumărate situații de consum în care mii de oameni pot fi induși să se comporte într-o manieră dorită prin lovituri simple și eficiente. În plus, industria este dinamică și deschisă la minte și este modelată de multe companii mici. Aceste aspecte facilitează introducerea și evaluarea măsurilor de împingere.
De la știință la practică
Studiul „Smarter Lunchrooms” realizat de Universitatea Albstadt-Sigmaringen a produs rezultate impresionante. A arătat cum reprezentarea mâncării vegetariene în meniu - în primul rând și evidențiată în verde - și designul modulului de servire - în verde și cu față zâmbitoare - au crescut cererea cu zece la sută. Aceste și alte rezultate au dus la trei linii directoare pentru cantina școlară, universitatea și alimentația companiei. Acestea oferă sfaturi și idei specifice pentru împingere. Mai presus de toate, însă, ele oferă instrucțiuni despre cum să dezvolți un concept individual de împingere.
Camere de prânz mai inteligente
Un studiu pilot realizat de Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg în șapte cantine a confirmat, de asemenea, marele potențial al împrăștierii. În cazul felurilor de mâncare, cartofii prăjiți au fost înlocuiți cu legume, salatele au fost oferite la intrare, sucurile proaspete și apa minerală, precum și fructele au fost plasate decorativ la nivelul ochilor.
Nudging-ul ca instrument de politică alimentară
Pe fondul creșterii ratelor de obezitate, care până acum nu au putut fi abordate doar prin campanii de informare, împingerea este din ce în ce mai multă susținere. Împingerea ușoară a oamenilor către mai mult exercițiu și o dietă mai sănătoasă pare o abordare mai simplă, mai ieftină și mai eficientă. Dar există și critici care se tem de manipulare sau chiar de incapacitarea consumatorului. De asemenea, se pune întrebarea cine decide ce comportament este de dorit.
Sfat de lectură
(descărcare gratuită, 214 kb, nu este accesibil)
(descărcare gratuită, 376 kb, nu este accesibil)
În cele din urmă, împingerea este legitimată prin consens. Acest lucru este mai ușor de găsit pentru unele întrebări decât pentru altele: scările în loc de ascensoare sunt bune pentru sănătatea ta. Pungile refolosibile în locul pungilor de plastic protejează mediul. Și când vine vorba de nutriție, există un consens general că sunt recomandate mai multe legume, produse din cereale integrale și băuturi fără calorii, împreună cu mai puțină carne, dulciuri și alcool.
Folosite corect, loviturile nutritive fac mai ușor pentru oameni să facă alegeri mai sănătoase. Acestea sunt un instrument eficient și ieftin pentru politica alimentară. Și sunt destinate să sprijine alte instrumente, cum ar fi educația nutrițională, campaniile de informare și reglementările legale, și în niciun caz nu le înlocuiesc.