Numărarea caloriilor Cu acest truc simplu veți mânca mai sănătos - WELT
Bucurați-vă de fiecare mușcătură încet - teoretic așa ar trebui să mâncăm. Cu toate acestea, în practică, înghesuim prea des lucrurile sănătoase și nesănătoase. Acest lucru poate avea consecințe grave.
Dacă un măr și o prăjitură sunt în fața noastră, creierul nostru decide de obicei în favoarea prăjiturii. Ne putem apăra împotriva lui și totuși luăm mărul, dar de multe ori nu. Dar: Există un mod simplu de a ne păcăli creierul.
Creierul nostru joacă un rol cheie în determinarea alimentelor care ajung pe farfurie. Cu toate acestea, dacă suntem sinceri, de multe ori nici nu vrem să știm câte calorii sunt în alimentele din fața noastră. Pentru că pofta de mâncare poate muri rapid. Cel puțin acesta este rezultatul unui studiu al psihologilor americani.
În 2018, cercetătorii de la Dartmouth College din New Hampshire au examinat mai întâi modul în care creierul este influențat în a face alegeri atunci când aflăm în același timp numărul de calorii din alimente.
La studiu au participat 42 de studenți cu vârste cuprinse între 18 și 22 de ani. Au fost împărțiți în două grupuri și fiecare a vizionat în total 180 de imagini cu mâncare. În timp ce inițial li s-au prezentat doar fotografiile, după jumătate li s-a dat și numărul de calorii.
Sursă: Getty Images/Image Source/Zero Creatives
Imaginile au provenit din baze de date foto sau site-uri web ale unor restaurante fast-food cunoscute și au arătat, printre altele, burgeri cu brânză, cartofi prăjiți și prăjituri. Pe o scară de la una cu semnificația „deloc” la patru „probabil”, subiecților testați li s-a cerut să indice probabilitatea cu care ar cumpăra mâncarea la îndemână. În timp ce luau decizia, psihologii și-au înregistrat activitatea creierului cu un tomograf cu rezonanță magnetică.
Ambele grupuri au considerat că alimentele bogate în calorii sunt mai puțin apetisante și mai puțin de dorit.
Având în vedere acest lucru, au spus că ar prefera să nu-l cumpere.
Sursa: Getty Images/Tetra images RF/JGI/Jamie Grill
Această afirmație pare de înțeles atunci când considerați că gustarea mică între ele poate acoperi jumătate din necesarul de calorii al zilei și, prin urmare, este mai puțin atractivă. Dar psihologii au dat rezultate interesante și prin studierea activității creierului.
Andrea Courtney, Departamentul de Psihologie și Cercetarea Creierului, Colegiul Dartmouth
Două regiuni ale creierului care sunt legate de motivația de a mânca s-au dovedit a fi deosebit de active.
Sistemul de recompensă i-a redus activitatea în timp ce imaginile cu etichete calorice erau redate. În schimb, activitatea din sistemul de control a crescut considerabil.
Desigur, rezultatele nu înseamnă că ar trebui să ne preocupăm doar de numărul de calorii și să nu ne mai bucurăm niciodată de o bucată de tort. Cu toate acestea, dacă observați că pofta de mâncare rapidă nu poate fi oprită, vă puteți păcăli puțin creierul.
Acest articol a fost publicat pentru prima dată pe 16 ianuarie 2019.