Numărătoarea inversă până la deschidere Descoperiți prospețimea în noul Ratio SB-Warenhaus Wirtschaft
Actualizat: 20.12.11 - 8:56
Ziua cea mare este chiar după colț: de marți, clienții pot experimenta noul hipermarket Ratio și pot descoperi numeroasele departamente și specialități. Echipa Ratio SB-Warenhaus este la fel de încântată ca și clienții. Pentru că odată cu noua piață obiectivele au fost stabilite la un nivel ridicat.
„Nu există nicio zonă despre care să putem spune: asta a fost rău pe vechea piață”, spune Florian Kramm, reprezentant autorizat la Edeka-Hessenring. „Dar, desigur, aveți în esență un singur obiectiv - vrem să ne îmbunătățim în fiecare domeniu.” Raportul ca locație este în mod tradițional excepțional de puternic în zona nealimentară - adică pentru produse precum bunuri electrice și electronice și textile, a căror gamă este clară pe noua piață. este extins, explică Kramm. „Și vrem să o combinăm și mai strâns cu competența Edeka în alimentație”.
Hipermarketul Ratio se concentrează în primul rând pe prospețime - și trebuie să servească două tendințe complet contradictorii. „Pe de o parte, oamenii vor să mănânce din ce în ce mai repede sau, mai degrabă, petrec mai puțin timp pe ea”, spune Kramm. Pe de altă parte, există tendința crescândă a multor clienți de a se bucura și de o dietă variată. „S-au schimbat multe în ultimii ani. Gătitul, de exemplu, devine din ce în ce mai mult un eveniment: inviți prieteni, gătești ce arată Tim Mälzer la televizor și ai o seară distractivă. "
Cu toate acestea, această plăcere a plăcerii nu începe doar în bucătărie, ci mai degrabă la cumpărături - și ar trebui să fie servită în mod special în raport. „Acum 20 de ani ar fi fost de neconceput să oferim salate gata preparate - fiecare gospodină și-ar fi bătut fruntea”, spune Kramm. Astăzi, însă, supermarketurile nu pot fi imaginate fără gama imensă de salate fabricate industrial. „Și tocmai asta vrem să facem mai bine: nu ne bazăm pe produse industriale de masă, ci oferim în schimb 60 de salate lucrate manual pe zi în departamentul de produse proaspete.”
Acest lucru pune, de asemenea, cereri ridicate asupra furnizorilor. „Obișnuiam să avem trei până la cinci livrări de fructe pe săptămână”, explică Haiko Christ, managerul hipermarketului Ratio. „În viitor vor fi două pe zi”.
Prospețimea și măiestria contează și în brutărie, unde pâinea și chiflele sunt proaspăt coapte. „În companiile mari, acest lucru nu mai este obișnuit - totul este livrat gata coapte și poate fi introdus în cuptor pentru o clipă”, spune Florian Kramm. Pe de altă parte, în brutăria Ratio, brutarul frământă și rulează aluat proaspăt cu mâna. "Făina adevărată este încă prăfuită aici, ca într-o brutărie adevărată - și clienții pot privi prin sticlă."
Un alt punct culminant este acela de a fi departamentul exclusivist de vinuri, cu degustări regulate și o selecție care altfel este oferită doar de magazinele de vin specializate. "De exemplu, oferim vinuri direct de la vinificator - ceea ce este foarte neobișnuit pentru o casă de această dimensiune", explică Florian Kramm, folosind departamentul de vinuri pentru a rezuma filosofia din noul hipermarket Ratio: dar nu exagerați în detrimentul calității - preferăm momente foarte speciale. "