Numărul de calorii Oekosmos este interzis
Recursul de la New York State Restaurant Association reușește
De Jörg Löbker
Bonn/Köln - pe ea sau nu pe ea? Aceasta este întrebarea. Etichetele cu calorii de pe ambalajele pentru burgeri au adus morile de justiție din Statele Unite la măcinat. Pentru a contracara creșterea obezității, orașul New York a dorit să solicite restaurantelor din zona orașului să imprime numărul de calorii al mâncării din meniu. Totuși, împotriva acestui fapt, Asociația Restaurantelor din New York State s-a apărat, argumentând că acest lucru a restricționat drepturile fundamentale ale proprietarilor de restaurante și a mers în instanță - cu succes. Acest lucru este raportat de Die Presse „O farsă judiciară care poate proveni doar din Statele Unite”, spune Ulrich Overdiek, proprietarul companiei Vivamangiare Wellfood din Köln.
Pentru el nu este de înțeles de ce chiar și un singur restaurant se opune unei astfel de cerințe. „Poate fi benefic pentru ambele părți, restaurant și clienți, numai dacă există transparență. De aceea imprimăm numărul exact de calorii pe fiecare ambalaj. În acest fel, clientul știe exact ce primește și îl plătește cu încredere ”, explică Overdiek. Tendința către diete sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi nu se întâmplă doar în Germania, ci și în toată Europa. „Și asta își doresc și americanii, pentru că mult prea mulți oameni încă se luptă cu consecințele obezității”, a continuat Overdiek. „În această țară, acum este de neconceput să refuzăm informațiile nutriționale de la clienți. Chiar și la sucursalele germane ale marilor lanțuri de burgeri din SUA, clienții știu câte calorii consumă. ”Faptul că numărarea caloriilor ar ajuta mulți americani este demonstrat de un studiu al Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDCP) în SUA 112.000 de persoane mor în fiecare an de obezitate.
„Dacă nu doriți să indicați ceva, evident aveți ceva de ascuns. Există capcane nevăzute pentru grăsimi și calorii în multe feluri de mâncare de tip fast-food. Clienții vor căuta în zadar sosuri zaharoase, bombe cu calorii ca desert sau băuturi răcoritoare îngrășătoare din meniul nostru. Scopul nostru este ca clientul să-și dea seama că folosim ingrediente cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi pentru produsele noastre ”, spune directorul general Vivamangiare. El crede că este puțin probabil ca acest lucru să capteze atenție și în Statele Unite. „Există mulți clienți în America care doresc mâncare sănătoasă. Dar cei care mănâncă cu calorii reduse mănâncă adesea de două ori mai mult acolo și nu slăbesc ”, spune Overdiek.