Nutria Ragout Rețetă Nutria Ragout - Marmiton

Ingrediente

Ustensile

Ingrediente

Numărul de persoane

2 kg nutrie în bucăți

g roșie coaptă

kg de cartofi

tulpina de telina

buchet de patrunjel

buchet garni (cimbru, frunze de dafin.)

cl de vin roșu

cl de bulion de pui

ustensile

Pregătirea

1. Se rumenesc bucățile de nutrie la foc mare într-o tigaie cu o lingură de ulei de arahide până când sunt rumenite. Scurgeți și rezervați.
2. Apoi rumeniti morcovii, telina, prazul si ceapa taiate in bucati mici in acelasi recipient.
3. Gatiti la foc mare timp de 5 minute.
4. Adăugați roșiile tocate, usturoiul și pătrunjelul tocat, buchetul garni. Sare si piper.
5. Coborâți focul și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
6. Adăugați bucățile de nutrie, ude cu vinul roșu și bulionul. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe 45 de minute la foc mediu.
7. Adăugați cartofii în bucăți și fierbeți încă 25 de minute.

---