Nutrienți doar pentru ochi - plante și sănătate
Odată cu înaintarea în vârstă - și pe lângă factorii genetici, expunerea prelungită la soare, orele petrecute în fața ecranelor computerului și fumatul - o dietă lipsită de anumiți nutrienți poate accelera deteriorarea vederii. Iată instrucțiunile pentru îmbunătățirea acuității vizuale și a percepției culorii de-a lungul vieții. Dar, de asemenea, pentru a preveni, preveni sau întârzia apariția cataractei și a degenerescenței maculare, două forme de orbire legate de vârstă.
[Actualizat 27.06.2018] În Uniunea Europeană, aproximativ 760 din 100.000 de oameni au, potrivit lui Eufic (Consiliul European de Informare Alimentară), probleme severe de vedere. Cele două tulburări vizuale principale sunt cataracta și degenerescența maculară, care sunt legate de diabet, obezitate sau îmbătrânire. Chiar dacă problemele de vedere nu reprezintă o amenințare directă pentru viață, viziunea defectă poate afecta grav autonomia și mobilitatea. Și trebuie să știți că, în cazul cataractei și al degenerescenței maculare legate de vârstă (AMD), deteriorarea prin oxidare este un factor de risc major.
Pe baza acestei observații, este ușor să concluzionăm că cea mai bună strategie pentru lupta împotriva bolilor oculare este mai presus de toate preventivă. pentru că, în afară de intervenția chirurgicală, nu există aproape niciun tratament (natural sau nu) capabil să promită un pas înapoi, odată ce procesul a început. Rămâne de ales, fie să-și petreacă o bună parte din viață ingerând suplimente alimentare, adesea foarte scumpe și, deși nu există semne ale bolii, fie să-și adapteze dieta de la vârsta de patruzeci de ani, să aibă grijă mai puțin în timp ce se distrează . a rezuma, noua ta dietă ar trebui să fie bogată în antioxidanți (în special vitaminele A, C și E), dar și în pigmenții carotenoizi (cum ar fi luteina și zeaxantina din fructe și legume), în omega 3 și în cele din urmă în oligoelemente (zinc și cupru) care contribuie, de asemenea, la reducerea riscului de patologii oculare.
Morcov, păpădie și pătrunjel pentru provitamina A
Viziunea nocturnă slabă este, de asemenea, un semn de avertizare a lipsei de vitamina A. Avertizare, vitamina A este prezentă numai în alimentele de origine animală. Pentru cei care nu au ales să rămână fără acest tip de mâncare în întregime. În special, cantități bune se găsesc în ficat (indiferent de animal) și, prin urmare, în ulei de ficat de cod sau în măruntaie (rinichi). Vitamina A este prezentă și în Unt (uneori îmbogățit de producători), și mai ales în Gălbenuș de ou (care are avantajul de a fi semnificativ mai puțin caloric) și, printre ouă, în ... caviar.
Veganii ar trebui să se gândească la provitamina A (un precursor al vitaminei A pe care organismul este capabil să îl transforme în vitamina A) și consumă plante care îl conțin cum ar fi păpădia, morcovul (încercați sucul de morcov care vă permite să consumați mai des această legumă), pătrunjel, spanac, măcriș, fenicul, varză verde, dovleac, pepene galben, cais ... Atenție deficitul de vitamina A cauzează probleme de vedere și leziuni oculare care pot duce la orbire. Această boală, xeroftalmia, afectează în special, în diferite grade, mulți copii din țările în curs de dezvoltare.
A nota: morcovul este plin de provitamina A dar, atenție, consumul de beta-caroten nu este recomandat fumătorilor din cauza riscului de cancer pulmonar.
Antioxidanții din abundență
Cercetătorii de la centrul medical Erasme din Rotterdam (Olanda) au efectuat un studiu pe toți locuitorii cu vârsta de peste 55 de ani din suburbiile din Rotterdam (rețineți că pentru 4.170 de participanți au fost identificate 560 de cazuri de DMA). Consumul ridicat de beta-caroten (provitamina A), zinc, vitaminele C și E s-a dovedit a fi asociat cu un risc cu 35% mai mic de AMD.