Nutrienți - dulap pentru nutriterapie - Iulia Stoian

dulap

Stâlpii sănătății conform lui Hipocrate:

  • Obiceiuri alimentare sănătoase
  • Expunere la exterior
  • Capacitatea de auto-vindecare a corpului
  • Un echilibru bun (homeostazie)

Hrana rămâne esența sănătății, potrivit lui Hipocrate, filosof și fondator al medicinei occidentale. El a pus accentul pe igiena pacientului și a medicului. Stâlpii tratamentelor sale ca medic grec au fost stabiliți în jurul anilor 460-370 î.Hr. J.-C.

Natura oferă alimente cu proprietăți puternice și sănătoase care promovează o sănătate bună.
Principala origine a afecțiunilor occidentale sunt dieta și stilul de viață. Alimentele rafinate sunt probabil principalele cauze ale afecțiunilor și ale sănătății în Occident. De exemplu, 80% din toate mineralele, 90% din toate vitaminele și aproape toate fibrele se pierd la rafinarea făinii de grâu integral în făină albă. Vitalitatea nu mai urmează ritmul vieții noastre.

Ce este un nutrient ?

Nutrientul este o moleculă esențială pentru funcționarea corpului. Vorbim despre macronutrienți atunci când vine vorba de molecule prezente în cantități mari (proteine, calorii, carbohidrați, grăsimi, dar și anumite minerale precum calciu). Vitaminele, dimpotrivă, sunt micronutrienți.