Nutrienți, elemente esențiale pentru; Organizația Céline Carel
Unul dintre cei 3 piloni fundamentali ai naturii este alimentația. Și înainte de a merge mai departe, cred că este important să vă amintiți câteva elemente de bază nutriționale, spunându-vă despre nutrienți.
Într-adevăr, există mulți nutrienți care sunt separați în 2 categorii distincte:
- nutrienți macro
- micronutrienți
Diferitele tipuri de nutrienți
Ce este un nutrient ?
Un nutrient este un element asimilabil furnizat corpului după digestia alimentelor precum carbohidrați, proteine, lipide, vitamine și minerale ...
Să începem cu nutrienți macro, care sunt elemente esențiale pentru organism. Sunt prezenți în cantitate mare (grame) și reprezintă proteine, carbohidrați și grăsimi.
Apoi sunt micronutrienți, care sunt elemente prezente în cantitate mai mică (micro- sau miligrame) și reprezintă vitamine și minerale.
Nutrienți esențiali
Nutrienții esențiali sunt indispensabil la corp! Cu toate acestea, acesta din urmă este incapabil să le sintetizeze.
Există mai multe tipuri de familii:
Oligoelemente
Acestea sunt substanțe prezente în cantitate mică în corp și totuși sunt necesare pentru creştere și menținerea buna functionare a corpului.
Oligoelementele sunt:
- Cuprul,
- Zinc,
- Iod,
- Fierul,
- Fluor,
- Seleniu,
- Crom.
Vitamine
Aceste substanțe sunt necesare în cantități foarte mici în corp, dar nu poate nu le sintetizează. Ei trebuie să fie asigurat de alimente.
Există 13 vitamine împărțite în 2 familii diferite:
- Solubil în apă: B1, B2, B5, B6, B9, B12, C și PP.
- Liposolubil: A, D, E și K.
Calciu și magneziu
Aceste elemente sunt minerale care sunt necesare în cantitate mare în organism, prin urmare, nu sunt considerate a fi oligoelemente.
Mineralele sunt metale esențiale iar nevoile lor zilnice variază de la un individ la altul.
Calciul este mineralul cel mai abundent in corp.
Aminoacizi esențiali
Aceste substanțe nu pot fi sintetizate de organism, motiv pentru care sunt esențiale. Acestea vor fi asigurat de alimente.
Există 9 aminoacizi esențiali:
- Histidină,
- Isoleucina,
- Leucina,
- Lizină,
- Metionină,
- Fenilalanină,
- Treonina,
- Triptofan,
- Valine
Acizi grași
Acestea sunt elemente esenţial deoarece corpul nu le poate sintetiza. Sunt indispensabil și sunt implicați în multe mecanisme (inclusiv imunitatea și circulația sângelui).
Există 2 tipuri de acizi grași polinesaturați:
- Acid linoleic
- Acid linolenic
Cerințe nutritive dietetice
Conceptul de aport alimentar
Pentru a satisface nevoile zilnice de energie, corpul are nevoie nutrient pentru a funcționa bine si in special nutrienți esențiali a mentine o sănătate bună.
Cu toate acestea, mecanismul consumului zilnic de alimente este reglementat de mai mulți factori și sunt specifice fiecărui individ, nu există o regulă definită pentru toată lumea.