Nutriterapie - Sănătate pe net
nutriterapie nu este o medicină alternativă, ci o disciplină care se poziționează la interfața dintre nutriție și medicină. Folosește proprietățile farmacologice ale alimentelor, nutrienți și substanțele active găsite în alimente pentru a ajuta oamenii să se vindece singuri și să aibă o sănătate mai bună zilnic.
Ce este nutriterapia ?
Spre deosebire de alte abordări terapeutice, cum ar fi homeopatia sau aromoterapia, nutriterapie nu este o medicină alternativă sau complementară.
O abordare naturală utilizată empiric de secole, nutriterapia a reapărut în Statele Unite la mijlocul secolului al XX-lea și a cunoscut o creștere semnificativă de atunci. Conform principiilor de nutriterapie,alimente acționează direct asupra stării de sănătate a unei persoane și, prin urmare, este posibil să influențăm funcționarea corpului și evoluția unei boli, modificând dieta și aportul de nutrienți.
Formată etimologic din cuvinte nutriție și terapie, nutriterapie este poziționat ca o interfață între medicină și nutriție. Din punct de vedere schematic, ar fi posibil să rezumăm nutriția prin următoarea propoziție: să te tratezi mâncând. Evident, bazele nutriterapiei sunt mai complexe.
nutriterapie se bazează pe utilizarea în scopuri preventive sau terapeutice a următoarelor:
- Alimente;
- Suplimente alimentare;
- Substanțe active farmacologic prezente în alimente;
- Vitamine si minerale.
Nutriterapie și nutrienți
Unul dintre conceptele cheie ale nutriterapie este noțiunea de nutrient. Nutrienții sunt diferitele substanțe pe care organismul trebuie să le absoarbă pentru a funcționa corect. Experții disting două categorii de nutrienți:
- Macronutrienții furnizează celulelor energie esențială și sunt absorbiți în cantități mari. Acești nutrienți sunt proteine, carbohidrați (zaharuri simple și complexe) și lipide (grăsimi).
- Micronutrienții sunt toți nutrienții de care organismul are nevoie în cantități mici, cum ar fi vitaminele sau mineralele.
În alimente, nu există doar substanțe nutritive. Alimentele conțin în general câteva sute de substanțe, care nu sunt întotdeauna asimilabile nutrienților, cum ar fi pigmenții sau polifenolii (substanțe cu proprietăți antioxidante).
nutriterapie este interesat de natura, cantitatea și calitatea nutrienților pe care o persoană îi absoarbe zilnic.
Nutriterapie și alegerea alimentelor
nutriterapie este, de asemenea, interesat îndeaproape de calitatea nutrițională a alimentelor consumate. Alimentele care sunt calitativ benefice pentru organism, considerate ca alimente sănătoase, trebuie în mod evident favorizate, cum ar fi:
- Fructe și legume proaspete;
- Uleiuri vegetale;
- Pește și în special pește gras;
- Leguminoase, surse interesante de proteine vegetale.
Este discutată și metoda de preparare a alimentelor, pentru a păstra cât mai mult posibil beneficiile nutriționale ale alimente (în special conținutul lor în vitamine și săruri minerale), evitând în același timp formarea de produse periculoase pentru sănătate, de exemplu substanțe cancerigene conținute în carne sau pește la grătar sau în grăsimi aduse la o temperatură prea ridicată.
În același timp, deși nu se interzice complet alimentele, anumite alimente ar trebui consumate în cantități limitate și rareori, de exemplu: