Nutriția Alimentele organice sunt în plină expansiune în criza coroanei
Pandemia a întărit din nou dorința pentru o nutriție sănătoasă și durabilitate. Acest lucru a dat cererii de alimente ecologice un nou impuls. Dar ce se întâmplă când locurile de muncă tremură și banii devin puțini?
31 iulie 2020 - 8:06, dpa/Erich Reimann
Organicul de la Nürnberg este în plină expansiune - în special în pandemia coroanei. Potrivit cifrelor Societății pentru Cercetarea Consumatorilor (GfK), cererea de alimente din producția ecologică în primele trei luni ale crizei Corona a crescut semnificativ mai mult decât vânzările din comerțul cu alimente în ansamblu. „Criza coroanei nu pare să oprească tendința către un consum mai conștient. Dimpotrivă: se pare că l-a întărit ”, spune expertul GfK în retail Robert Kecskes.
El nu este singur cu această evaluare. Portalul de informații Ökolandbau.de raportează vânzări record în comerțul cu alimente ecologice și un boom în cutii de abonamente organice. Asociația regională pentru agricultură ecologică (LVÖ) din Bavaria a mai observat: „Tot mai mulți oameni aleg produse ecologice atunci când fac cumpărături.” Ofertele regionale sunt în special solicitate.
Într-un sondaj recent realizat de institutul de cercetare a pieței AMM, 30% dintre consumatori au spus că și-au extins achizițiile organice în timpul pandemiei. „Ponderea produselor organice în cumpărăturile alimentare a primit un impuls suplimentar din cauza pandemiei”, este convins șeful studiului, expert Joachim Riedl de la Universitatea de Științe Aplicate Hof, convins.
Potrivit sondajului, produsele ecologice nu au beneficiat doar de reputația lor de a fi de înaltă calitate, ecologice și sănătoase în ultimele luni. De asemenea, consumatorii au apelat la produsele ecologice, deoarece doreau să sprijine furnizorii regionali și fermierii în vremea pandemiei globale. În plus, în fața vizitelor neobișnuite la restaurant și a călătoriilor anulate de vacanță, erau deseori mai mulți bani disponibili pentru mâncare de înaltă calitate.
Pentru comparație: nici măcar 4% dintre consumatori au declarat în sondaj că și-au restricționat achizițiile organice. Și acolo unde s-a întâmplat, s-a întâmplat adesea involuntar. Motivele prezentate au fost adesea că, din cauza crizei, oamenii nu mai doreau să meargă la cât mai multe magazine sau că erau disponibili mai puțini bani din cauza Corona.
Produsele organice sunt factori de creștere în comerțul cu alimente
Deci pandemia nu a reușit până acum să spargă boomul organic. De câțiva ani încoace, produsele ecologice sunt unul dintre cei mai mari factori de creștere în comerțul cu alimente. Potrivit Asociației Federale pentru Industria Alimentelor Organice (BÖLW), vânzările Edeka, Rewe, Aldi, Lidl și Co. cu alimente și băuturi organice au crescut cu 11,4 la sută, la peste 7 miliarde de euro doar anul trecut.
Carne care cumpără carne fără conștiință vinovată
Supermarketurile și discounturile sunt în curs de a fura cota de piață din magazinele specializate în produse ecologice. Marile lanțuri de vânzare cu amănuntul sunt „din ce în ce mai percepute de consumatori ca furnizori competenți de alimente ecologice”, spune Riedl. Sunt din ce în ce mai capabili să se adreseze cumpărătorilor intensivi în produse organice. Pe de altă parte, însă, piețele specializate în produse ecologice nu au reușit până acum să atragă cumpărătorii ocazionali organici în magazinele lor. Acest lucru ar putea deveni o problemă pentru magazinele specializate în viitor.
Organicul devine din ce în ce mai ieftin
În prezent, consumatorul beneficiază de concurența în creștere pe piața ecologică. Pentru că organicul devine mai ieftin. "Războaiele de prețuri legate de reducerile de TVA se extind asupra afacerii ecologice", a observat recent jurnalul comercial Lebensmittel Zeitung și a citat carne tocată organică Aldi în pachete de 400 de grame la un preț competitiv de 2,70 euro și ca exemple Aluat de pizza organic Lidl la 1,27 euro.
Alimentația alimentară ajută planeta
Și războiul prețurilor în sectorul organic ar putea chiar să se intensifice dacă cifrele șomajului ar trebui să crească în continuare din cauza Corona, iar clienții trebuie să acorde mai multă atenție fiecărui bănuț - dar nu vor să se lipsească de organice. În orice caz, expertul în comerț cu amănuntul Riedl vede încă loc pentru campaniile cu pixuri roșii.
El este convins: „Concurența intensă dintre marii comercianți cu amănuntul va reduce marjele și pentru produsele ecologice. Există o mulțime de posibilități pentru acest lucru, deoarece suprataxa pentru alimentele ecologice este acum colectată în mare parte de către comercianții cu amănuntul. "