Nutriția animalelor dezvoltă culturi organice dedicate hranei pentru animale - Pleinchamp
Cererea tot mai mare de carne ecologică face urgentă dezvoltarea culturilor ecologice dedicate hranei animalelor, precum și a instrumentelor de procesare dedicate
Către o multiplicare a formulelor cu valoare adăugată
Dar, desigur, lucrurile nu sunt atât de simple. Disponibilitatea coproduselor nu este întotdeauna în concordanță cu cererea. Compoziția chimică a coproduselor trebuie în sine controlată, deoarece timpul în care animalele de la fermă au primit surplusuri și deșeuri vegetale - și, de asemenea, animale - au trecut.
Astăzi, coprodusele își văd costul de oportunitate adăugat la costurile de reprocesare menite să le purifice și să le adapteze la nevoile cumpărătorului, în ceea ce privește compoziția chimică. În realitate, acestea fac adesea obiectul unei „rafinări” destinate extragerii unui anumit element mineral, moleculă sau proteină, care va fi reincorporat într-o nouă formulare.
Dar tendința actuală merge mult mai departe: acum, producătorii de prelucrare a abatorelor care cumpără animale de producție includ în specificații obligațiile pentru crescător de a obține aprovizionarea de la un astfel de furnizor (care poate fi, de asemenea, strâns legat de industria cărnii, atât în un sistem cooperativ și privat). Este adevărat că constrângerile devin puternice, în ceea ce privește producția de carne în circuit organic, ceea ce presupune în mod evident că hrana pentru animale este cultivată în mod organic, astfel încât carnea să poată fi certificată.
Cu toate acestea, creșterea cererii de carne ecologică - în special păsări de curte și carne de porc - face urgentă dezvoltarea culturilor ecologice dedicate hranei pentru animale, precum și a instrumentelor de procesare dedicate (a se vedea graficul nr. 3 opus).). În doar patru ani, producția franceză de hrană pentru animale „organică” certificată a crescut cu 1,6, iar ambițiile sectoarelor afișate în timpul Adunării Generale ar trebui să accelereze și mai mult creșterea cererii. Acest lucru este deosebit de puternic pentru alimentele organice destinate porcilor (+ 28% în 2018) și păsărilor (+ 22%, în special pentru găinile ouătoare).