Nutriția apei minerale pe ingredientele de care depinde - FOCUS Online
Calciu, sodiu, magneziu: există multe minerale în apa minerală. Fiecare are propria compoziție. Nu numai că oferă aromă, dar poate suplini și eventualele deficiențe nutriționale.
„De asemenea, poți face ceva bun pentru sănătatea ta cu apa minerală potrivită”, spune somelierul de apă Peter Schropp de la Doemens Academy din Graefelfing de lângă München. Alimentele solide sunt de departe cea mai importantă sursă de minerale pentru oameni. Apa minerală cu un conținut ridicat de minerale poate fi un bun adaos, explică Societatea Germană de Nutriție (DGE). Dar care mineral este deosebit de important pentru cine?
Calciul: „Cei care nu au produse lactate pierd de fapt cel mai important furnizor de calciu”, spune somelierul de apă Schropp. Veganii și persoanele cu intoleranță la lactoză, în special, ar putea beneficia de apă minerală care conține calciu (de la 150 miligrame pe litru), adaugă DGE. Calciul este, de asemenea, un mineral foarte important pentru femei: potrivit Asociației germane Heilbrunnen, există o nevoie crescută în timpul sarcinii, în timpul alăptării și în timpul și după menopauză. Un adult sănătos ar trebui să consume zilnic cel puțin 1000 de miligrame de calciu, adolescenții puțin mai mult.
Magneziu: crampele musculare și tensiunea sunt adesea un semn al deficitului de magneziu. Magneziul este, de asemenea, important pentru inimă și pentru concentrare, spune Schropp. Prin urmare, dacă doriți să absorbiți mult magneziu prin apă, ar trebui să acordați atenție unui conținut minim de 50 de miligrame pe litru. Potrivit Deutsche Heilbrunnen, organismul are nevoie de mai mult magneziu în timpul sarcinii și alăptării. Necesarul zilnic al unui adult este de 350 până la 400 de miligrame.
Sodiu: „Consumatorii asociază mult sodiu cu ceva negativ”, spune Schropp. Prin urmare, nimeni nu promovează o apă minerală care conține sodiu. Cu toate acestea, există, unele ape medicinale conțin mai mult de 4000 de miligrame pe litru. Lipsa de sodiu poate duce la crampe musculare, oboseală, concentrație slabă și tensiune arterială scăzută.
Hidrogen carbonat: arsurile la stomac pot fi contracarate cu o mulțime de hidrogen carbonat din apă. Reduce acidul din tractul gastro-intestinal și poate ameliora simptomele inflamației cronice a mucoasei gastrice. Apa care conține bicarbonat conține cel puțin 600 de miligrame pe litru de bicarbonat.
Puține minerale: bebelușii și copiii mici tind să aibă nevoie de puține minerale, spune Arno Steguweit, somelierul de apă din Berlin. Termenul „potrivit pentru prepararea alimentelor pentru copii” înseamnă un conținut scăzut de sodiu de maximum 20 miligrame pe litru. Un conținut total de minerale de cel mult 500 de miligrame pe litru este considerat scăzut în conformitate cu Ordonanța privind apa minerală și nu mai mult de 50 de miligrame pe litru ca fiind foarte scăzut.
O mulțime de minerale: Dacă transpirați mult la locul de muncă sau în timpul liber, ar trebui să beți apă minerală cu multe minerale. „Mai presus de toate, sportivii de rezistență au nevoie de toate mineralele”, spune Schropp. Chiar și participanții la discotecă au o cerință ridicată de minerale după alcool și dans, adaugă Steguweit. În plus, multe minerale sunt importante pentru vârstnici, deoarece nevoia crește odată cu înaintarea în vârstă. O apă bogată în minerale are cel puțin 1500 de miligrame de minerale pe litru.
Dioxid de carbon: o mulțime de dioxid de carbon stimulează respirația și face ca circulația să funcționeze, spune Steguweit. Deci, o mulțime de dioxid de carbon din apă este un remediu eficient pentru oboseală. În schimb, poate provoca probleme dimineața pe stomacul gol. „Se recomandă un pahar cu apă caldă dimineața”, spune Steguweit. "Corpul poate absorbi acest lucru mai bine și organele sunt încet stimulate."