Nutriția competiției
La maratonul de biciclete, cei care mai au rezerve după 200 de kilometri râd bine. Vă spunem cum și cu ce să vă încărcați depozitele de calorii, astfel încât energia să ajungă la destinație.
Bicicliștii folosesc cuvinte înflorite pentru a descrie momentul în care depozitele de energie ale corpului sunt goale și nimic nu funcționează: vorbesc despre „ramura foamei” sau „omul cu ciocanul”. Această scădere bruscă a performanței poate costa victoria profesioniștilor. Dacă motocicliștii primesc această nenorocire la maratonul de biciclete, de obicei trebuie să meargă la cel mai apropiat han sau benzinărie când este încă un drum lung până la stația de băuturi răcoritoare.
Cu toate acestea: nici un stomac nu este suficient de mare pentru a se umple cu suficientă energie pentru ore de maraton cu bicicleta. În timpul unei competiții de opt ore, corpul arde până la 6.000 de kilocalorii; adică aproximativ opt porții de spaghete bologneze sau mai mult de 80 de banane - nimeni nu poate mânca atât de mult.
Trucul pentru a extinde capacitatea limitată a rezervorului stomacului: trebuie să-ți înveți corpul să se aprovizioneze din propriile provizii cât mai mult posibil. Cu un efort moderat, corpul atrage energie în principal din depozitele de grăsime. În timpul stresului mediu spre mare, folosește în principal un combustibil din mușchi și ficat: glicogen, o formă de stocare a glucozei glucidice (zahăr din struguri). Glicogenul are nevoie de mai puțin oxigen decât grăsimile pentru a arde, eliberează energia de două până la patru ori mai repede și, de asemenea, furnizează cu aproape zece procente mai multă energie pe litru de oxigen. În plus, când glicogenul este descompus, se eliberează apă și potasiu, ceea ce este benefic pentru echilibrul mineral și fluid.
Următoarele cifre arată modul în care depozitele de glicogen pot fi umplute cu antrenamente specifice: O persoană neinstruită stochează în jur de 300 până la 400 de grame de glicogen în organism; acest lucru corespunde cu 1.230 până la 1.640 kilocalorii care sunt consumate după trei sau maximum patru ore de ciclism. Un ciclist instruit, care mănâncă o dietă bogată în carbohidrați, își poate crește rezervele de glicogen până la 750 de grame (3.075 kilocalorii). Prin urmare, dieta maratonului are două obiective: construirea celor mai mari depozite posibile de glicogen înainte de competiție, pentru a le proteja cât mai mult timp în timpul maratonului.
GLOSAR
GLICOGEN:
Forma de depozitare a carbohidraților din mușchi și ficat. Similar cu amidonul vegetal, este un șir de unități de zahăr din struguri (glucoză). Lanțurile lungi și ramificate formate din aceasta pot fi repartizate rapid în particule de glucoză de către organism.
CARBOLOADING:
Reaprovizionarea țintită a depozitelor de glicogen ale organismului în zilele dinaintea concursului. Mai întâi rezervoarele de stocare sunt golite, apoi umplute dincolo de nivelul anterior.
VOAMEA:
Jargonul ciclistului de curse pentru hipoglicemie bruscă.
GLUCOZĂ:
Glucoză. Sursa principală de energie pentru mușchi și creier.
FRUCTOZĂ:
Fructoză. Mai întâi trebuie transformat în glucoză în organism; accelerează trecerea băuturilor prin stomac.
MALTODEXTRIN:
Amidon de porumb parțial divizat (hidrolizat), care constă din lanțuri de carbohidrați puțin mai scurte. Bine potrivit pentru prepararea băuturilor bogate în carbohidrați.
ISO- ȘI HIPOTONIC:
Numărul de componente dizolvate comparativ cu sângele. Iso: același număr, hipo: mai puțin.