Nutriția după raportul IPCC, se concentrează pe alternativele de sănătate pentru a înlocui femeia din carne

Împotriva schimbărilor climatice, raportul IPCC, publicat joi, 8 august, recomandă o dietă vegetariană, chiar și vegană. Posibilitatea de a reveni la alternative la carne.

nutriția

Toporul a căzut. Noul raport al Grupului interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC) este categoric: pentru a combate schimbările climatice, trebuie să ne schimbăm obiceiurile alimentare și, în special, să reducem consumul de carne. Pentru că cine spune consumul de carne, spune utilizarea terenului, fertilizarea solului, gestionarea deșeurilor animale sau chiar gestionarea transporturilor. Atât de mult, încât astăzi utilizarea solurilor de către oameni pentru agricultură generează până la aproximativ o treime din emisiile de gaze cu efect de seră și aproape jumătate din metanul eliberat. Când există alte alternative la carne, bogate și în proteine ​​și mult mai ecologice. Facem bilanțul celor 3 favorite ale noastre.

Combo de cereale integrale, semințe oleaginoase și leguminoase

Ovăz, quinoa, secară, bulgur ... O sursă de proteine ​​vegetale, cerealele integrale oferă vitamina B, fier și fibre. Împreună cu leguminoasele, cum ar fi nautul, linte sau fasole roșie, acestea, bogate în vitamine și minerale, sunt o alternativă perfectă la carne. Și evităm deficiențele. Trebuie? De asemenea, amestecați-le cu câteva grame de semințe oleaginoase, nuci, alune, migdale pentru un rezultat echivalent cu proteinele animale.