Nutriția fructelor Rambutan, beneficiile pentru sănătate și cum să le consumați
Rambutanul (Nephelium lappaceum) este un fruct originar din Asia de Sud-Est.
Crește într-un copac care poate atinge până la 27 de metri înălțime și se dezvoltă cel mai bine în climatele tropicale, cum ar fi Malaezia și Indonezia.
Rambutan își ia numele din cuvântul malay pentru păr, deoarece fructul de dimensiunea unei mingi de golf are o coajă roșie și verde păroasă. Aspectul său unic este adesea comparat cu cel al unui arici de mare (1).
Fructul este legat de litchi și longan și arată similar atunci când este decojit. Carnea sa albă translucidă are un gust dulce, dar cremos și conține o sămânță în mijloc.
Rambutanul este foarte hrănitor și poate oferi beneficii pentru sănătate, de la pierderea în greutate și o digestie mai bună până la rezistența crescută la infecții.
Iată câteva dintre principalele beneficii pentru sănătate ale rambutanului și cum să le consumați.
Bogat în nutrienți și antioxidanți
Rambutanul este bogat în vitamine, minerale și compuși vegetali benefici.
Carnea sa furnizează aproximativ 1,3 până la 2 grame de fibre totale pe 100 uncii (100 grame), ceea ce este similar cu ceea ce se găsește în aceeași cantitate de mere, portocale sau pere (2).
De asemenea, este bogat în vitamina C, un nutrient care vă ajută corpul să absoarbă mai ușor fierul din dietă. Această vitamină acționează și ca un antioxidant, protejând celulele corpului de daune. Consumul de 5 până la 6 rambutani va satisface 50% din necesarul zilnic de vitamina C (3, 4).
Rambutan conține, de asemenea, o cantitate bună de cupru, care joacă un rol în creșterea și întreținerea diferitelor celule, inclusiv cele ale oaselor, creierului și inimii.
Oferă cantități mai mici de mangan, fosfor, potasiu, magneziu, fier și zinc. Consumul de 100 de grame (3,5 uncii) - sau aproximativ patru fructe - va satisface 20% din necesarul zilnic de cupru și 2-6% din cantitatea zilnică recomandată pentru alți nutrienți (3).
Coaja și semințele de rambutan sunt considerate surse bogate de nutrienți, antioxidanți și alți compuși benefici. Deși unii oameni îl mănâncă, niciunul nu este considerat în prezent comestibil (5, 6, 7, 8, 9).
De fapt, ele par să conțină anumiți compuși care pot fi toxici pentru oameni (10, 11).
Prăjirea semințelor poate reduce aceste efecte, iar persoanele din anumite culturi par să le consume în acest fel. Cu toate acestea, în prezent nu există informații fiabile cu privire la procedura corectă de prăjire.
Până când nu se știe mai multe, poate fi mai sigur să evitați să mâncați complet semințele.
Rambutanul este bogat în fibre, vitamina C și cupru și conține cantități mici de alți nutrienți. Pielea și semințele sale sunt, de asemenea, pline de substanțe nutritive, dar în general considerate necomestibile.
Promovează o digestie bună
Rambutan poate sprijini o bună digestie datorită conținutului său de fibre.
Aproximativ jumătate din fibra din carnea sa este insolubilă, ceea ce înseamnă că îți trece prin intestin nedigerat.
Fibrele insolubile adaugă volum în scaun și accelerează mișcările intestinului, reducând riscul de constipație (2).
Cealaltă jumătate a fibrei este solubilă. Fibrele solubile oferă hrană pentru bacteriile intestinale benefice. La rândul lor, aceste bacterii prietenoase produc acizi grași cu lanț scurt, cum ar fi acetat, propionat și butirat, care hrănesc celulele din intestin.
Acești acizi grași cu lanț scurt pot reduce, de asemenea, inflamația și pot îmbunătăți simptomele tulburărilor intestinale, inclusiv sindromul intestinului iritabil (IBS), boala Crohn și colita ulcerativă (12, 13, 14).
Rambutanul este o sursă bună de fibre solubile și insolubile, care poate preveni constipația și poate îmbunătăți simptomele anumitor tulburări intestinale.
Poate ajuta la pierderea în greutate
La fel ca majoritatea fructelor, rambutanul poate preveni creșterea în greutate și poate promova pierderea în greutate în timp (15, 16, 17, 18).
Cu aproximativ 75 de calorii și 1,3 până la 2 grame de fibre la 100 de grame (3,5 uncii), este relativ scăzut în calorii pentru cantitatea de fibre pe care o oferă (2).
Vă poate ajuta să vă mențineți plin mai mult timp, ceea ce vă poate reduce riscul de a mânca în exces și poate promova pierderea în greutate în timp (19, 20).
În plus, fibra solubilă din rambutan se poate dizolva în apă și poate forma o substanță gel în intestin care ajută la digestia lentă și absorbția nutrienților. De asemenea, poate duce la scăderea poftei de mâncare și la creșterea sentimentului de plenitudine (21, 22, 23).