Nutriția în azilul de bătrâni
Când vine vorba de managementul nutrițional în azilul de bătrâni, este important să preveniți malnutriția și malnutriția - menținând în același timp dreptul la autodeterminare.
Corpul se schimbă odată cu vârsta. Masa musculară și osoasă și conținutul de apă scad în timp ce procentul de grăsime crește. Persoanele în vârstă nu mai sunt la fel de active fizic și au o cheltuială de energie mai mică. Simțurile mirosului și gustului scad, de asemenea, ceea ce reduce pofta de mâncare. Rezultatul: vârstnicii mănâncă în general mai puțin decât tinerii. Atâta timp cât primiți suficiente vitamine și substanțe nutritive, nu aveți de ce să vă faceți griji. Devine problematic doar atunci când consumul de alimente și lichide este mai mic decât este necesar și sunt subnutriți sau subnutriți.
În casele de îngrijire medicală, acesta este cazul pentru trei până la 48% dintre rezidenți, potrivit unui studiu internațional de literatură care a fost publicat în 2017 ca parte a actualizării standardului expert „Managementul nutrițional pentru asigurarea și promovarea nutriției orale în îngrijire”. Ca urmare a malnutriției, crește incidența bolilor și a mortalității.
Dieta - fiul vitreg al îngrijirii bătrânilor?
„Multe asistente medicale sunt conștiente de importanța nutriției”, spune Dorothee Volkert, profesor pentru nutriție clinică la bătrânețe la Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg. Sarcina de asistență medicală „sfaturi nutriționale” este definită în mod explicit în Legea privind îngrijirea geriatrică și, prin urmare, face parte integrantă din formarea asistenței medicale (secțiunea 3 (5) AltPflG). Cu toate acestea, Volkert crede că de multe ori nu există suficient timp pentru a-l studia. "Dar este, de asemenea, o chestiune de organizare - cum împărțiți timpul de îngrijire și pentru ce îl folosiți".
Ajutarea oamenilor să se ajute singuri
Dar: ce se înțelege exact prin „sfaturi nutriționale”? Potrivit Sabine Bartholomeyczik, profesor de asistență medicală și șef științific al grupului de lucru pentru experți, care a actualizat anul trecut standardul de experți „Managementul nutriției”, scopul principal este de a sprijini rezidenții să se ajute singuri. „Spuneți-le clar ce este malnutriția și ce opțiuni și instrumente le sunt disponibile dacă nu pot sau nu doresc să mănânce”, sfătuiește Bartholomeyczik.
În plus, punctul de vedere al diagnosticului de îngrijire în timpul meselor este alfa și omega sfaturilor nutriționale de succes. „Lucruri precum îngrijirea sau îngrijirea ar trebui să fie suspendate în timpul mesei, astfel încât tot personalul să poată încuraja și sprijini acolo unde este necesar. Mai presus de toate, ar trebui să observe dacă sau de ce unii rezidenți mănâncă puțină sau deloc mâncare ”, spune expertul.
Puteți citi mai multe despre alimentația sănătoasă în revista interactivă de cameră.