Nutriția în cancer Crucea verde germană pentru sănătate

Influența dietei

Aproximativ o treime din toate cauzele de deces în Germania pot fi urmărite până la cancer. Cele mai frecvente tipuri de cancer includ cancerul la plămâni, colon, stomac și sân.
Studiile epidemiologice arată că dezvoltarea tumorii este influențată semnificativ de factorii de mediu. Ce factori joacă un rol și cât de puternic influențează dezvoltarea cancerului variază în funcție de factorii individuali. Unele au un efect benefic, altele inhibă dezvoltarea cancerului. Influența tuturor factorilor de mediu împreună este estimată la 85-99%. Cea mai mare importanță este acordată nutriției, cu o pondere medie de 35%. Se pare că are puțină sau deloc influență asupra dezvoltării cancerului pulmonar, dar influența asupra cancerului de colon este estimată la aproximativ 80%.

Pe lângă substanțele nutritive și substanțele care promovează sănătatea, substanțele care au un efect cancerigen sau cancerigen sunt ingerate din greșeală prin alimente. Aceasta include nu numai aditivii, poluanții din mediu și toxinele pentru mucegai, ci și ingredientele nutriționale naturale și substanțele care apar în timpul procesării și preparării alimentelor. Obiceiurile noastre alimentare în ceea ce privește consumul de energie, grăsimi și fibre au probabil o influență considerabilă.

Nu există o dietă pentru cancer universal valabilă - recomandată din punct de vedere medical. Cu toate acestea, dacă vă uitați, veți găsi o mulțime de oferte diferite de dietă. Discutați despre schimbarea dietei cu medicul dumneavoastră sau cu un nutriționist. Centrul pentru tumori din München www.krebsinfo.de, de exemplu, subliniază dietele pentru cancer a căror eficiență nu a fost dovedită sau este chiar discutabilă sau chiar dăunătoare. Ar trebui să avertizăm împotriva dietelor de foame împotriva cancerului. Această dietă nu reușește și chiar accelerează progresia bolii. (A se vedea, de asemenea, capitolul „Dietele împotriva cancerului” de prof. H. Delbrück: Nutriție pentru Kebskranke.)
Există acum ghiduri foarte bune și detaliate pe tema nutriției pentru bolnavii de cancer pe piața cărților, care iau în considerare varietatea bolilor de cancer și fac sugestii dietetice foarte diferențiate, unele cu rețete adecvate. (vezi referințele)

Factori care promovează dezvoltarea tumorii:

o aprovizionare cu energie care depășește cererea;
Grăsimi, sare de masă, alcool, carne;
fitonutrienți naturali precum solanina din cartofi,
Oxalați și glucozilați din legume,
Acid cianhidric în migdale amare,
Lectine în leguminoase;
Nitrosamine;
Toxine de mucegai (aflatoxine);
Aditivi alimentari, de ex. B. Coloranți azoici (nu mai sunt permiși);
Nitrat/nitrit ca sare de întărire;
Produse de încălzire (produse de piroliză) obținute prin grătar sau în
Se produce producția de extract uscat.

Alimente preventive pentru cancer

Chiar dacă diferențele nu sunt numai mari de la o persoană la alta, ci și de la tipul tumorii la tipul tumorii și nu toate recomandările sunt la fel de bune și sensibile pentru toată lumea, se aplică în general următoarele:

Corpul are nevoie de mai multă energie și mai mulți nutrienți pentru a ajuta la reconstrucția celulelor deteriorate și la întărirea apărării corpului. Practic, se recomandă o dietă echilibrată, bogată în vitamine, cu multe produse vegetale proaspete și fibre, adică o dietă completă pe care o persoană sănătoasă ar trebui să o urmeze. Cu toate acestea, conținutul de grăsime ar trebui crescut la 50% din energia totală, iar conținutul de carbohidrați ar trebui redus la 30% din energia totală. Scopul dietei pentru cancer este de a evita iminentele pierderi în greutate și simptomele carenței. Dacă pacientul este amenințat cu emaciație din cauza greață, pierderea poftei de mâncare sau vărsături, poate fi necesar să se ia în considerare hrănirea artificială.

Factorii nutriționali care, conform cunoștințelor actuale, au un efect de prevenire a cancerului sunt:

o aprovizionare cu energie în funcție de cerere;
Fibre dietetice;
vitamine antioxidante, carotenoide;
substanțe antioxidante, de ex. B. polifenoli, seleniu;
substanțe antibacteriene, de ex. B. Substanțe sulfuroase în usturoi și ceapă;
fructe și legume proaspete, neîncălzite;
Produse din cereale integrale (pâine, făină, paste, orez).

În plus față de identificarea unor astfel de ingrediente alimentare care inhibă cancerul sau care promovează cancerul, studii suplimentare ar trebui să determine cantitățile de aport ale acestor substanțe pentru a putea oferi recomandări cantitative pentru o formă de nutriție care reduce riscul de cancer. Recomandările anterioare pentru reducerea riscului de cancer se limitează la recomandări pentru o dietă echilibrată și sănătoasă, cu o proporție mare de fructe și legume (aproximativ cinci porții pe zi).

Riscul de cancer ar fi redus dacă acești factori cauzatori de cancer și de promovare a cancerului ar fi evitați pe cât posibil, dar dacă ar fi preferate alimentele cu efect de protecție a cancerului.

Câteva sugestii:

Mănâncă cereale integrale
Mănâncă iaurt (are un efect de puf)
Grăsimi cu un punct de topire scăzut de ex. B. Folosiți unt, margarină vegetală neîntărită și uleiuri vegetale
Folosiți întotdeauna grăsimea cu ușurință
Bea mult (ceaiuri de plante, apă minerală, ceai negru, cafea cu prăjire scăzută)

Pierderea poftei de mâncare - un efect secundar comun

Încă nu se știe de unde provine pierderea poftei de mâncare (anorexie) la persoanele cu cancer. Atâta timp cât creșterea tumorii nu sa oprit, încercările de a remedia pierderea poftei de mâncare sunt de obicei nereușite.

Sfaturi pentru a depăși pierderea poftei de mâncare:

Mai multe mese mici pe zi în loc de trei feluri de mâncare mari
Ceaiuri care conțin substanțe amare (pelin, artă, salvie, rădăcină de gențiană, centaure) sau beau ceaiuri de stomac gata preparate (nedulcite!)
Mănâncă mai des mâncărurile preferate
Stocați-vă cu gustări și ciuguliri gustoase (distribuiți acasă și la serviciu)
Creați atmosferă: lumânare, muzică, îmbrăcăminte specială
Încercați rețete și feluri de mâncare noi

dificultăți la înghițire

Dificultatea de a înghiți (disfagie) îngreunează alimentația și reduce dorința de a mânca. Diferite cauze pot duce la aceste afecțiuni: o tumoare în stomac, infestare cu drojdie sub formă de vezicule mici pe limbă și în gât. Acesta poate fi un rezultat al medicamentelor (antibiotice sau preparate de cortizon). Medicamentele împotriva atacului fungic sunt administrate în mod curent.

Sfaturi pentru ameliorarea disconfortului:

Evitați alimentele care provoacă durere
Îngrijire dentară intensivă cu o periuță de dinți moale și soluții de gargară antibacteriene (fără alcool sau prea multă sare!)
Evitați sucurile cu un conținut ridicat de acid din fructe
Evitați alimentele prea fierbinți sau prea condimentate
Evitarea nicotinei și a alcoolului

Greață și vărsături

Nu toată lumea reacționează la chimioterapie sau radioterapie cu greață și vărsături. Dacă apare un astfel de efect secundar, acesta poate fi suprimat cu așa-numitele antiemetice.

Sfaturi care vă pot ajuta:

Consumați mese mai mici pe tot parcursul zilei
Mănâncă încet și bea mult
Dacă vă simțiți rău dimineața, mâncați ceva uscat înainte de a vă ridica (pâine prăjită, biscuiți sau fulgi de ovăz)
Evitați mirosurile puternice de mâncare, dacă este necesar, mâncați mâncăruri reci sau mâncați la temperatura camerei
Nu vă întindeți imediat după ce ați mâncat
Respirați adânc și încet în timp ce vă simțiți rău
Purtați haine confortabile

Literatură despre nutriția în cancer

Hermann Delbrück: Nutriție pentru pacienții cu cancer, sfaturi și ajutor pentru cei afectați și rudele acestora, ISBN 3170156861, 322 de pagini, W. Kohlhammer Verlag GmbH, 1999, 20,35 EUR
Hans-Konrad Bisalski: Mănâncând sănătos și conștient în cancer, ISBN: 3893734449, 199 de pagini, Trias Verlag, 1998, 15,24 €
Kretschmer, Christine: Nutriție sănătoasă în cancer, ISBN 3830408501, carte non-ficțiune Haug, ediția a XII-a 1998, 20,25 EUR

Sfatul literaturii:

Joel Nathan: Cum am învins cancerul de două ori. Sfaturi privind supraviețuirea. ISBN 393209168X, 315 pagini, Verlag im Kilian, 2001, 15,50 €