Nutriția macrobiotică - relevantă și astăzi
Ce anume este dieta macrobiotică?
În anii '70 și '80, acest tip de dietă era pe (aproape) buzele tuturor și era la modă. Astăzi, dieta macrobiotică nu este la fel de populară, dar este încă departe de a dispărea de pe scenă. Și dacă aruncați o privire mai atentă, practic pe bună dreptate. Pentru că conform macrobioticii, acest tip de dietă este perfectă pentru a face ceva bun pentru corpul tău și pentru a-l menține sănătos. Se spune chiar că ajută la prevenirea cancerului și a altor boli pe termen lung.
Dieta macrobiotică - asiatică și sănătoasă
Dieta macrobiotică provine din Japonia sau a fost dezvoltată de un japonez numit Ohsawa. El a împărțit toate alimentele în Yin și Yang pentru a găsi echilibrul interior atunci când le consumă. Se presupune că corpul este adus în armonie, iar stresul este mai bine procesat. Rezultatul este o formă de nutriție în care alcoolul, zahărul, mesele gata, produsele lactate și carnea sunt complet evitate. Strict vorbind, un fel de dietă vegetarian-vegană care exclude și lucrurile nesănătoase precum zahărul. Și asta nu poate fi atât de greșit în principiu.
Un alt efect secundar plăcut al dietei macrobiotice: Deoarece zahărul și companiile nu sunt permise, riscul de a îngrășa este minim. Prin urmare, nutriția macrobiotică este, fără îndoială, nu numai bună pentru sănătatea ta, ci și pentru silueta ta subțire.
Cum să treceți la o dietă macrobiotică?
Dacă doriți să încercați acest tip de dietă, cel mai bine este să vă simțiți drumul treptat. Adică, lăsați toate alimentele interzise pe rând. Acest lucru poate suna cam ciudat la început, dar nu este atât de dificil pe cât ai crede. În loc de mese gata preparate, zahăr, făină albă, lapte, carne și alte alimente care sunt doar moderat sau deloc sănătoase, puneți accentul pe o mulțime de legume, fructe din leguminoase, cereale integrale și nuci în dieta macrobiotică. Accentul se pune în mod clar pe alimentele pe bază de plante, iar baza este orezul cu cereale integrale - care este foarte tipic pentru Asia.
Desigur: fiecare început este dificil. Dacă ați mâncat „normal” până acum, este posibil să aveți la început unele dificultăți în adaptare. Dar ia curaj! Cu puțină experimentare, este chiar distractiv să aduceți la masă câteva alimente noi, cum ar fi meiul, quinoa, amarantul sau tipurile de legume necunoscute anterior. De acum înainte, mâncărurile de linte și fasole pot fi, de asemenea, adesea în meniu, deoarece acestea sunt deosebit de bogate în proteine și sănătoase în plus.
Deci, oricine crede că dieta macrobiotică este unilaterală greșește foarte mult. Aici se folosesc pur și simplu alimente care altfel sunt lăsate în urmă - probabil din obișnuință și nu pentru că nu ar avea un gust bun. La urma urmei, soiurile de legume, cereale și leguminoase din care putem alege sunt aproape imposibil de mari - trebuie doar să le apuci.
Ce zici de grăsimi și proteine?
Grăsimea este folosită foarte puțin în bucătăria macrobiotică. Și dacă da, atunci, desigur, exclusiv din surse vegetale. Dacă sunteți îngrijorat de aportul de proteine, vă puteți relaxa și aici: Leguminoasele, produsele din cereale integrale și nucile conțin atât de multe proteine încât produsele de origine animală sunt de fapt inutile. De altfel, tofu și soia sunt, de asemenea, o parte integrantă a bucătăriei macrobiotice.
Este permis peștele?
După cum sa menționat mai sus, dieta macrobiotică este de fapt vegetariană. Aceasta înseamnă că ar trebui să evitați și peștii. Dar există diferite abordări și forme de macrobiotică. Cu unele forme, este obișnuit să aveți pește în meniu o dată sau de două ori pe săptămână.
Există riscuri în dieta macrobiotică?
Dacă mâncați o dietă echilibrată și variată pe baza dietei macrobiotice, nu trebuie să vă faceți griji. Calciul, fierul, proteinele - toate acestea pot fi ușor consumate din alimente pe bază de plante și în cantități mai mult decât suficiente. Ar putea lipsi doar vitamina B12, la fel ca în cazul unei diete vegane. Cu toate acestea, simptomele de deficiență apar doar după o anumită perioadă de timp. Deci, dacă doriți să încercați această formă de nutriție doar câteva săptămâni inițial, de obicei nu trebuie să vă faceți griji.
Și, în afară de asta, există și posibilitatea de a adapta dieta macrobiotică la nevoile dvs. individuale. Dacă nu puteți face fără iaurtul pentru micul dejun sau zahărul din cafea, atunci depinde de dvs. să permiteți una sau alta excepție.
Una peste alta, totuși, nutriția macrobiotică este un tip holistic, alternativ de nutriție, care, apropo, acordă importanță și consumului de produse cât mai neprelucrate, care ar trebui să provină din regiune, dacă este posibil. Toate acestea sunt un aspect important nu numai pentru sănătatea noastră, ci în cele din urmă și pentru mediu.