Nutriția medicinii tradiționale chineze - NetDoktor

Christiane Fux a studiat jurnalismul și psihologia la Hamburg. Editorul medical cu experiență scrie din 2001 articole din reviste, știri și texte factuale despre toate subiectele de sănătate imaginabile. Pe lângă activitatea sa pentru NetDoktor, Christiane Fux activează și în proză. Primul ei roman criminal a fost publicat în 2012 și, de asemenea, scrie, proiectează și publică propriile piese de teatru.

medicinii

În medicina tradițională chineză (TCM), nutriția joacă un rol un rol central. Cu ajutorul lor, armonia dintre energie (yang) și materie (yin) din corp poate fi menținută sau restabilită, ceea ce este crucial pentru sănătate. Componenta centrală este dieta cu 5 elemente, care include și clasifică toate alimentele. Cunoașteți elementele de bază ale nutriției TCM și ce ar trebui să facă respectarea regulilor.

Medicina tradițională chineză: elemente de bază nutriționale

Dieta TCM se bazează pe principiul dietei cu 5 elemente. Aceste cinci elemente sunt pământul, metalul, apa, lemnul și focul, care reprezintă cele cinci arome. Acestea influențează funcțiile corpului în moduri diferite și sunt atribuite diferitelor organe.

Armonizarea Yin și Yang

Scopul dietei TCM este de a armoniza „contrariile atractive reciproc”, Yin (martiriu) și Yang (energia). Doar atunci când există un echilibru armonios între acestea, energia vieții Qi poate curge netulburată și sănătatea, bunăstarea și echilibrul mental pot fi întărite.

Tabelele nutriționale TCM

Cu ajutorul următorului tabel nutrițional TCM puteți verifica ce efect au cele cinci arome asupra energiei vieții Qi - și astfel asupra corpului. De asemenea, puteți vedea la ce element și la ce organe corespund gusturile:

- reprezintă cea mai mare parte a dietei

- deplasează qi puternic în sus

- dizolvă stagnarea și distribuie energia

- are un efect de încălzire și uscare

- consumul excesiv de sare duce la întărire

- acționează astringent și păstrează sucurile

Nutriția TCM: efectele termice ale alimentelor

Conform dietei TCM, alimentele au, de asemenea, un efect termic asupra organismului. Temperatura energetică a unui aliment corespunde rareori temperaturii reale. Mai degrabă, este un fel de temperatură spirituală care este adesea în contrast cu temperatura de fapt măsurabilă. Mâncarea caldă nu trebuie să fie caldă, dar va adăuga căldură corpului.

În următorul tabel nutrițional TCM veți găsi informații despre cele cinci temperaturi energetice, precum și despre unele alimente tipice:

- încetinește-ți metabolismul
- raceste puternic corpul

- acumulați fluidele corporale

- asigura echilibrul

- întărește întregul organism

majoritatea boabelor sunt legume rădăcinoase

- protejează corpul de influențele externe

- adaugă mai multă căldură

băuturi alcoolice tari

Nutriția TCM: influența preparatului asupra efectului

Această clasificare nu depinde doar de alimentele în cauză, ci și de tipul de preparat și de gradul său de coacere. Acestea influențează efectul alimentelor:

- gătit, tocănit, aburit, fierte, albire, coacere

- Rade, freacă, piure

- înmuiați în oțet - uscați

- gratar, prăjire, prăjire, prăjire adâncă

- folosește condimente fierbinți

- Se înmoaie în apă, se înmoaie în sos de soia

Planul nutrițional TCM

Cel mai bun mod de a mânca conform celor 5 elemente este crearea unui plan de nutriție TCM. O masă echilibrată conform regulilor dietei tradiționale din medicina chineză conține un ingredient din fiecare element, adică din fiecare aromă. Dacă doriți să obțineți un anumit efect sau să consolidați sau să reglați în jos un anumit organ, creșteți sau reduceți proporția alimentelor corespunzătoare.

Asigurați-vă că luați în considerare și proprietățile energetice ale temperaturii alimentelor. În funcție de anotimp, vreme sau de nevoile fizice și mentale, puteți consuma alimentele de încălzire, răcire sau răcoritoare din dieta TCM.

Alte reguli de bază ale dietei TCM

Pe lângă regulile pentru compunerea meselor, dieta tradițională a medicinei chineze conține și câteva reguli generale de bază. Sunt în mare parte de acord cu cercetările nutriționale moderne:

  • Mănâncă regulat și nu sări peste mese des.
  • Mănâncă cu plăcere și fă-ți timp mâncând.
  • Încheiați masa când vă simțiți plin.
  • Așteptați cel puțin 4 ore între mese.
  • Masa principală și, prin urmare, masa cu cea mai mare energie este micul dejun. Prânzul ar trebui să fie abundent, dar nu la fel de abundent ca micul dejun. Cina este cea mai mică masă și nu trebuie luată după ora 19:00.
  • Mâncarea trebuie să fie de înaltă calitate și, în mod ideal, cultivată organic.
  • Ar trebui să evitați ingredientele chimice și suplimentele alimentare.
  • Ori de câte ori este posibil, mâncați alimente proaspete, locale, care sunt în sezon.
  • Consumați doar cafea, ceai negru și alcool în cantități mici.
  • Bea multă apă proaspătă și ceai.

Dacă doriți să încercați o dietă TCM, nu este nevoie să cumpărați și să pregătiți alimente exotice și scumpe. Cu mâncărurile regionale și sezoniere puteți găti multe feluri de mâncare gustoase conform dietei cu 5 elemente. Dieta tradițională din medicina chineză este o alternativă bună dacă doriți să mâncați sănătos.