Nutriția viitorului

Cum va arăta nutriția în viitor? Ce efecte va avea revoluția digitală asupra obiceiurilor alimentare? Cât de importantă va fi alimentația comunală în viitor?

nutriția

Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald de la Fundația Schweisfurth din München și PD Dr. Thomas Ellrott de la Institutul de Psihologie Nutritivă de la Universitatea Georg-August-Göttingen discută despre evoluțiile viitoare în sectorul nutriției.

Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald; Foto: privat

PD Dr. med. Thomas Ellrott; Foto: privat

Cum va arăta nutriția în viitor? Care sunt principalele forțe motrice din spatele dezvoltărilor?

Individualizarea și pluralizarea modelează deja viața astăzi. Va continua această dezvoltare sau va exista o formă de nutriție?

Cât de importantă va fi alimentația comună în viitor?

Problemele regionalității și durabilității sunt importante pentru consumatori. Mai sunt aceste aspecte esențiale ale nutriției? Ce valori ar putea câștiga în continuare în importanță?

Există aplicații de sănătate și brățări electronice de fitness. Ce efecte va avea revoluția digitală asupra obiceiurilor alimentare?

Implicațiile nutriționale ale unor astfel de evoluții tehnologice paralele sunt semnificative. În viitor, se va putea măsura din ce în ce mai bine cu ajutorul tehnologiilor digitale și a noilor senzori electronici purtabili, așa-numiții „portabili” - numiți acum „sin cuantificat” ². Acest lucru permite deja recomandări mult mai individualizate pentru nutriția personală. Cu cât este mai personalizat, cu atât este mai mare probabilitatea ca recomandarea derivată să beneficieze de fapt individului. Cu cât este mai mare probabilitatea implementării acestora. La aceasta se adaugă progresele în cercetarea genetică, care permit persoanelor cu constelații de risc genetic sau metabolic să li se ofere recomandări mult mai individuale și, prin urmare, mai bine direcționate pentru reducerea riscurilor în viitor. Pe cât de pozitiv este toate acestea, condiția prealabilă pentru aceasta este „Big Data”, cu toate problemele cunoscute de protecție a datelor.

¹ calcul portabil
² auto-supraveghere

Cinci scenarii viitoare * sunt descrise în Studiul viitor Nestlé. Părerea dvs. despre scenarii - sunt ele realiste?

Literatură:
Lutzenberger, José; Gottwald, Franz-Theo: Nutriția în societatea cunoașterii - Viziune: Mâncarea informată. Campus Verlag; Frankfurt pe Main - New York, Ediția: 1 (15 septembrie 1999), ISBN 9783593360393

Kruger, Jens; Furia, Maria; Dubuni, Sunbul; Ellrott, Thomas; Gebhard, Meike; Gebhardt, Birgit și colab.: Cum este (s) Germania 2030? Editor de specialitate german; Frankfurt, Ediția: 1 (27 august 2015), ISBN-13: 978-3866413092