NUTRIȚIA YOGICĂ - MasterLin
Yoga ca concept holistic include, de asemenea, recomandări privind dieta. În yoga se presupune că toți avem un instinct natural care ne spune ce este bine pentru noi, ce avem nevoie, cât de mult avem nevoie etc.
În zilele noastre, totuși, este adesea cazul ca plăcerea să fie pusă în prim-plan, ceea ce duce la pierderea comportamentului nostru alimentar intuitiv. Practica regulată de yoga holistică ne ajută să stimulăm din nou aceste instincte naturale și să ne schimbăm obiceiurile.
Nu există reguli speciale pe care trebuie să le respectați, dar există multe recomandări care apar din calea în opt pași către Patanjali, cum ar fi mâncarea moderată (frugalitate, modestie) sau o dietă vegetariană (non-violență, fără cruzime ).
De asemenea, se recomandă să mâncați la aceeași oră a zilei și să consumați alimente naturale, locale și proaspete și să omiteți orice vă face să vă doriți și să poftiți mai mult. Deci, pe lângă carne, ar trebui omise toate alimentele procesate industrial, condimentele fierbinți, cafeaua, alcoolul etc.
În Ayurveda, așa-numita știință soră a yoga, se face o distincție între trei „tipuri de dosha”. În funcție de constituția bioenergetică, se recomandă o dietă specială. Mai jos este o rețetă pentru un terci de orez ayurvedic ca opțiune de mic dejun. Nu numai că are un gust delicios, ci și leagă toxinele care sunt evacuate prin tractul digestiv. Terciul poate fi rafinat cu fructe proaspete sau aburite. Fructele aburite sunt mai digerabile, mai ales în sezonul rece și pentru așa-numitele tipuri de Vata.
Terci de orez (pentru 4 porții):
1 cană de orez alb
5 căni de apă
½ linguriță sare
1 linguriță zahăr în floare de nucă de cocos sau jaggery
¼ linguriță praf de scorțișoară
1 foaie pandan (dacă este disponibilă)
Puneți orezul într-o cratiță cu apă și înmuiați-l timp de 5 minute. Adăugați frunza de pandan și lăsați orezul să fiarbă la foc mic timp de o oră. Apoi adăugați sare, praf de scorțișoară și zahăr și amestecați. Pentru o consistență mai fină, puteți purifica terciul cu un tel sau un blender manual.
Fructe aburite:
Aproximativ. 900 g fructe amestecate (de exemplu, banane, mere, fructe de pădure, pere, mango, ananas etc.)
1 litru de apă
1 anason stelat
2 cuișoare de scorțișoară
½ linguriță praf de scorțișoară
Curățați fructele și tăiați-le în bucăți mici. Aduceți apa la fierbere și puneți fructele într-o aburi în cratiță. Aburiti fructele impreuna cu condimentele timp de 5 minute. Serviți fructele calde cu terci de orez.