Cine este Camille Castel, detectivul nostru de hrană
Pentru LaNutrition, Camille Castel investighează produsele și practicile din industria alimentară. Întâlnire cu un dietetician de șoc care coordonează în special sondajele privind alegerea bună în supermarket și alegerea bună pentru copii.
Pe tot parcursul anului, Camille Castel investighează produsele și practicile din industria alimentară pentru nevoile rubricii sale despre LaNutrition și actualizările celor două ghiduri de consum ale noastre, Le Bon Choix au Supermarché și Le Good choice for children.
Cu origini mediteraneene, Camille a crescut în bucătărie. Bunicile ei, care i-au transmis gustul și bucuria de a găti, a dorit întotdeauna să facă o treabă legată de gătit, dar și-a dorit să poată avea grijă de oameni. Așa a devenit nutriționist dietetician.
Camille, care este trecutul tău ?
Am ezitat între alimentația hotelieră și plantele farmaceutice și mi-am dat seama că profesia de nutriționist dietetician mi-a permis să combin aceste două domenii care îmi erau aproape de inimă: gătitul și îngrijirea. Așa că am început un DUT în ingineria biologică cu o opțiune dietetică de a deveni dietetician. Apoi, am făcut o licență pentru nutriția alimentelor umane, opțiunea de calitate și igienă, într-un program de studiu de lucru în bucătăria unei școli unde, pe lângă efectuarea controalelor de calitate, am făcut prevenție nutrițională cu cursurile și personalul. Am continuat cu un Master 1 în procesarea alimentelor, urmat de un Master 2 în suplimente alimentare.
De 4 ani, practic ca liberal. În același timp, fac înlocuiri într-un departament de pediatrie și, în cadrul interprofesiunii Interfel, organizez ateliere distractive, destinate educării publicului larg despre o dietă mai bogată în fructe și legume. Și, desigur, scriu articole pentru LaNutrition și conduc publicația Good Choices.
Cum îți faci cronicile ?
Petrec mult timp în supermarketuri! Super U, Auchan, Carrefour etc. mă văd în fiecare săptămână! Răsfoiesc rafturile în căutarea de produse noi, le compar compozițiile, ambalajele, le analizez greutatea pe piață. Cumpăr produsele pentru a le testa și le păstrez ambalajul sau le fac poze și le studiez după aceea. Prietenii mei chiar își păstrează ambalajele pentru mine, astfel încât să le pot analiza mai târziu !