Nutriție Aveți grijă dacă copiii dvs. mănâncă fără carne! LUME
O dietă vegetariană ar trebui clasificată mult mai critic în faza de creștere decât la adulți, spun experții în nutriție
Consumul fără carne este foarte popular printre copii și tineri: părinții se tem de malnutriție în rândul tinerilor vegetarieni. Medicii au, de asemenea, îngrijorări, mai ales în rândul fetelor adolescente.
M ira Rudmann avea doar opt ani când a decis să nu mai mănânce carne. „Prietenul tău era vegetarian și, la un moment dat, a început să se ocupe de acest subiect”, spune mama ei Jessica.
Micuța femeie din Köln a compătimit animalele, nu a vrut să fie responsabilă pentru agricultura din fabrică. Așa că și-a informat părinții că este hotărâtă să nu mai mănânce o bucată de carne de acum înainte.
„A doua zi dimineață a existat o scurtă ezitare când și-a dat seama că nu mai poate mânca nici pâine cu salam, dar apoi a scos-o”, spune mama ei.
Fetele, în special, au o dietă vegetariană
Mira nu este deloc o excepție: tot mai mulți copii și tineri decid să renunțe la carne. „Aproximativ 15% dintre fete și cinci% dintre băieți sunt vegetarieni”, spune Sebastian Zösch, vicepreședinte al Asociației Vegetariene Germane (Vebu). Potrivit acestuia, opt până la nouă la sută din populația totală mănâncă vegetarian.
„Tinerii sunt mult mai flexibili decât adulții”, spune Zösch. În plus, fetele se simt mai apropiate de animale decât de băieți și, din această cauză, deseori găsesc carnea „dezgustătoare”.
Dintre adulți, femeile reprezintă 70% din vegetarieni. „Vegetarianul tipic este de sex feminin, tânăr, educat și trăiește în marele oraș”.
Îngrijorări legate de furnizarea de substanțe nutritive
Într-o familie non-vegetariană, decizia copilului de a înceta să mănânce carne ridică adesea îngrijorări: „Motivele mi se par complet de înțeles”, spune mama lui Mira, „dar, desigur, asta face gătitul mai complicat. Și vă întrebați imediat dacă copilul primește toți nutrienții și vitaminele de care are nevoie. "
Markus Keller, șeful Institutului pentru nutriție alternativă și durabilă din Gießen, ar dori să vă liniștească: Practic, nu există nimic în neregulă cu o dietă vegetariană în rândul tinerilor.
Nutriție vegană - de asemenea, pentru bebeluși și copii mici
Din ce în ce mai mulți oameni sunt atenți la dieta lor. În calitate de vegan, mulți dintre ei nu fac doar carne, ci și lapte, ouă și alte produse de origine animală. Unii vor, de asemenea, să-și hrănească copiii astfel.
Sursa: N24/Fanny Juschten
„Studiile arată că, în medie, copiii cu o dietă vegetariană pun în aplicare recomandările pentru o dietă sănătoasă mult mai bună decât copiii care consumă alimente mixte.” El îi sfătuiește pe părinți să ia în serios dorințele copilului: „Aceasta este o bună oportunitate de a mânca în sine mâncare vegetariană. să încerc o dată. "
Esențial în dezvoltarea sistemului nervos
Directorul clinicii pentru copii de la Spitalul Universitar din Köln, Jörg Dötsch, pe de altă parte, subliniază faptul că o dietă vegetariană în faza de creștere ar trebui clasificată mult mai critic decât pentru adulți: „Vitamina B12 și fierul în special pot duce rapid la simptome de carență”. mai ales în carne și este esențială pentru dezvoltarea sistemului nervos.
Aprovizionarea cu fier este adesea deja o problemă pentru fetele tinere din cauza perioadelor lor. „Simptomele tipice ale simptomelor deficitului sunt paloarea, zonele deschise ale pielii, oboseala și scăderea performanței.”
Prin urmare, el sfătuiește ca un medic pediatru să însoțească dieta vegetariană: „La fiecare șase luni ar trebui luată o hemoleucogramă pentru a verifica nivelul de fier și B12. Și ar trebui să aibă loc și controlul greutății. "
Creșterea tulburărilor alimentare, cum ar fi anorexia sau bulimia
Deoarece există o acumulare de tulburări alimentare, cum ar fi anorexia sau bulimia, în rândul tinerilor vegetarieni. Potrivit unui studiu publicat în Journal of the American Dietetic Association, 25% dintre tinerii vegetarieni prezintă comportamente nesănătoase, cum ar fi o dietă excesivă sau vărsături forțate pentru a-și controla greutatea corporală.
Cu toate acestea, conexiunea este încă neclară. Oamenii de știință suspectează că, în timp ce adolescenții văd dieta fără carne ca pe o opțiune sănătoasă, ei sunt de fapt adesea mai preocupați de controlul greutății lor mai bine.
Prin urmare, medicul pediatru Dötsch vă sfătuiește să aveți grijă de copil cu privire la motivele unei diete fără carne. „Dacă copilul este cu adevărat preocupat de o problemă etică cu privire la animale, atunci ar trebui să vă așezați cu ei și să le spuneți clar: vă susțin, dar trebuie să lucrăm împreună pentru a vă asigura că mâncați, astfel încât să nu vă îmbolnăviți . "
Combinație de alimente importante
Ar trebui să existe suficiente produse din cereale integrale în meniu dacă doriți să vă lipsiți de carnea furnizorului de fier. Potrivit Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului din Dortmund, combinația de alimente este de asemenea importantă: organismul poate utiliza cel mai bine fierul vegetal din cereale cu vitamina C, produsele lactate inhibă absorbția.
Jessica Rudmann a ajuns la un compromis cu Mira: „Am convins-o să mănânce o bucată de carne roșie o dată pe săptămână. Și îi garantez că voi cumpăra 100% carne organică de la vaci foarte, foarte fericite. "