Nutriție ayurvedică - mâncare și gătit în funcție de tipul dvs. cu Ayurveda

pentru sănătate și joie de vivre

Potrivit Ayurveda, nutriția adecvată este cheia bunăstării noastre fizice și emoționale. Cu ceea ce mâncăm și modul în care îl pregătim, avem o influență directă asupra sănătății fizice și a echilibrului emoțional. Nutriția ayurvedică nu este o dietă în sensul convențional, ci un sistem nutrițional holistic care satisface diferitele nevoi ale oamenilor într-un mod extrem de diferențiat. Mâncărurile gustoase sunt adaptate la constituția individuală pentru a susține metabolismul în procesele sale digestive și de reînnoire în funcție de tip. Alimentele și condimentele speciale pot fi folosite și în terapia nutrițională pentru prevenirea bolilor și tratarea acestora dintr-o dietă.

Datorită cunoașterii extinse Ayurveda a gustului și a calităților vindecătoare ale alimentelor, putem pune la punct meniuri și meniuri care controlează în mod optim energia de reînnoire celulară și câștigul de substanță al corpului, satisfac simțurile și echilibrează psihicul. Nutriția ayurvedică inspiră din nou și din nou cu versatilitatea sa, în care dietetica eficientă este combinată cu arta culinară plăcută.

Poftele, poftele și comportamentul alimentar compulsiv sunt privite holistic și echilibrat cu exerciții speciale pentru schimbarea obiceiurilor și stimularea condimentelor. Acest lucru permite o schimbare holistică a dietei fără dogme sau renunțări ascetice, dar cu multă sensibilitate pentru utilizarea inteligentă a tuturor comorilor naturii.

6 motive pentru o dietă ayurvedică

Mănânci după tipul tău: Mesele zilnice sunt adaptate la constituția individuală și tulburările acesteia.

Mănânci în armonie cu natura: Selecția și prepararea felurilor de mâncare este adaptată în funcție de fazele vieții, anotimpurile și momentele zilei.

Ei au grijă de bunăstarea lor fizică și emoțională: Alimentele și condimentele adecvate echilibrează stresul și încordarea în corp și minte.

Le place să mănânce: Mâncarea este pregătită într-un mod gustos și plin de senzație.

Economisești timp: Multe rețete ayurvedice se prepară rapid și ușor.

Te mănânci sănătos și frumos: Nutriția ayurvedică este o parte importantă a medicamentelor și produselor cosmetice și cunoaște diete și remedii speciale pentru a promova procesul de întinerire și vindecare.

Traieste constient si mananca sanatos cu Ayurveda

Pentru a schimba viața în bine pe termen lung, nu se poate evita o dietă sănătoasă. Sănătatea noastră, aspectul nostru, pofta noastră de viață - toate acestea sunt influențate de modul în care ne organizăm mesele zilnice.

Terapia de înfrumusețare de succes se bazează și pe dieta corectă. Fie pentru slăbire, pentru întinerire sau pentru o piele frumoasă.

Mulți oameni știu despre importanța unei diete echilibrate, dar doar câțiva reușesc să aplice aceste cunoștințe în mod consecvent. Suntem prinși în constrângerile interioare și exterioare ale vechilor obiceiuri care împiedică optimizarea nutrițională. Cu toate acestea, dacă găsim un stil de viață și o formă de nutriție care ni se potrivește cu adevărat, vom percepe acest lucru ca un atu la toate nivelurile ființei noastre și astfel vom putea depăși toate obstacolele cu bucurie și ușurință.

Regulile generale ale nutriției Ayurveda ajută! Acestea servesc drept îndrumări pentru fiecare schimbare a dietei, echilibrează constituția individuală (doshas), întăresc metabolismul (agni), protejează împotriva tulburărilor digestive și a toxinelor (ama) și promovează canalele de transport (srotas) care sunt necesare digestiei active și reînnoirii celulare.

Zece sfaturi Ayurveda pentru nutriția de zi cu zi

1. Suma potrivită

Mănâncă cu măsură, deoarece atât mâncarea prea multă, cât și prea puțină duc la tulburări. Pentru a face acest lucru, reduceți capacitatea stomacului în imaginația dvs.: două părți sunt destinate alimentelor solide și o parte pentru alimentele lichide (cum ar fi băuturile sau supele); a patra parte ar trebui să rămână liberă, astfel încât funcțiile digestive să nu fie perturbate.

2. Nu beți la mese

Pentru a nu stinge focul digestiv, nu trebuie să beți nimic timp de una până la o oră și jumătate înainte și după masă. Cu toate acestea, s-a demonstrat că consumul unui pahar de apă fierbinte în înghițituri în timp ce mănâncă ajută digestia. Ceaiurile digestive sunt, de asemenea, o excepție înainte de a mânca. Pentru aportul general de lichide, robinetul cald sau apa minerală și ceaiurile din plante sunt cele mai bune.

3. Mănâncă alimente de bună calitate

Mâncarea dvs. ar trebui să fie întotdeauna pură, adică de înaltă calitate, proaspete și pregătite cu drag. Cea mai bună calitate este oferită de autocultivarea și magazinele ecologice, deoarece produsele de aici sunt cât mai puțin contaminate posibil cu îngrășăminte, insecticide, conservanți și poluanți. În plus, ar trebui să preferați mâncarea din zona înconjurătoare și bunurile sezoniere.

4. Preferă mesele gătite și preparate de sine

Dacă este posibil, gătiți-vă și mâncați mese calde. Vasele calde stimulează digestia și metabolismul. Chiar și lucrurile dificil de digerat pot fi apoi defalcate și utilizate mai bine. Cel puțin mesele principale (prânzul și cina) ar trebui să fie gătite calde.

5. Individualitatea în selecția și pregătirea alimentelor

Atunci când alegeți mâncare, luați în considerare preferințele și toleranțele personale, adică constituția lor (prakrti), precum și tulburările lor actuale de sănătate (vikrti).

6. Mănâncă cu agrement și mestecă bine

Mănâncă în pace, dar nu prea încet. Mestecați bine mâncarea și acordați o atenție deplină plăcerii mesei. Este nevoie de multă muncă de pe stomac și intestine.

7. Mănâncă într-o atmosferă plăcută

Mănâncă într-un loc potrivit, aprovizionat cu lucruri care te fac să te simți bine. Componenta psihologică este foarte importantă în alimentație. Bucurați-vă de mâncare și acordați-i toată atenția. Dacă vorbești mult, citești sau te uiți mult la televizor, te privești de o mare plăcere, afectând digestia și, pe termen lung, sănătatea ta.

8. Mănâncă regulat și evită gustările

Mănâncă regulat și evită gustările necontrolate. Aproape nimic nu este mai benefic pentru digestie. Cel mai bine este să nu mănânci din nou până când masa anterioară nu a fost digerată. Aceasta este singura modalitate de a evita stresarea proceselor digestive și metabolice. Prin urmare, evitați multe mese și gustări frecvente. Trei mese sunt norma. Mâncarea pe care o consumați dimineața și la prânz trebuie digerată seara și cina a doua zi dimineața.

Dimineața avem o funcție digestivă lentă: micul dejun mic și ușor
Puterea digestivă este cea mai puternică la prânz: masa principală
Mănâncă aproximativ trei ore înainte de culcare seara: masă ușoară și caldă
În niciun caz nu consumați alimente care afectează funcțiile de transport (srotas), cum ar fi brânza, iaurtul și alimentele acre.

9. Acordați atenție gustului echilibrat

În Ayurveda, o masă care conține toate cele șase arome este considerată echilibrată. În mod ideal, acestea ar trebui consumate în următoarea ordine: dulce, acru, sărat, fierbinte, amar, tart. Acest lucru ar corespunde fazelor de digestie. Gătitul cu ghee (grăsime din unt) intensifică gustul și favorizează digestia

10. Acordați atenție combinațiilor corecte

Experiența îndelungată a Ayurveda a arătat că anumite alimente nu trebuie combinate. În Ayurveda, aceste „combinații greșite” sunt privite în mod repetat ca fiind cauzele celor mai variate boli. Acestea împiedică funcțiile de transport și „contaminează” sângele, care de ex. este principala cauză a multor boli de piele.

Nu luați niciodată lapte împreună (adică la aceeași masă) cu alimente acre și sărate, carne, pește, usturoi, ridiche, rodii, legume cu frunze, muștar, semințe de susan, busuioc sau banane.
Pe de altă parte, sunt adecvate laptelui: Mango, struguri, miere, ghee, unt, ghimbir, piper, zahăr, fulgi de orez, orz și fructul amla (Emblica officinalis).
Carnea nu trebuie combinată cu miere, susan, lapte, ridiche, conserve din trestie sau germeni, deoarece acest lucru ar duce la diverse tulburări nervoase.
Nu combinați peștele cu banana, laptele, iaurtul și laptele.
Cel mai bine este să nu combinați fructele proaspete cu mâncarea gătită. Nu mâncați fructe acre cu iaurt sau brânză.