Nutriție - Beneficiile făinii de ovăz
ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation, de l'Environnement et du Travail) îl repetă în continuare: cu doar 20 de grame pe zi în loc de cele recomandate 30, francezii nu mănâncă suficientă fibră. Și totuși, acestea sunt esențiale pentru buna funcționare a sistemului nostru digestiv și contribuie la sănătatea noastră generală.
Făină de ovăz, pe lângă fibre și proteine
Pentru a ne îmbunătăți rația zilnică de fibre insolubile (cele care se umflă) fulgi de ovăz este un aliat de alegere. Bogat în proteine, care contribuie la construirea de noi fibre musculare pe lângă proteinele complete (carne, ou, pește), fulgi de ovăz are un indice glicemic scăzut (adică menține un nivel scăzut de zahăr din sânge) și o bogăție interesantă în fibre cu un aport mediu de 9 grame la 100 de grame de fulgi de ovăz, fără a uita multe săruri minerale și vitamine. Aveți grijă, deoarece ovăzul absoarbe toate lichidele prezente în vasul pentru alimente și, prin urmare, trebuie să fie însoțit de multă apă.
Beneficiile fulgii de ovăz pentru pierderea în greutate, digestie etc.
Contribuțiile lor de proteine și fibre insolubile promovează și prelungesc senzația de sațietate, prevenind astfel pofta și gustarea. Bogat în beta-glucan, o fibră solubilă, ovăzul ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge prin captarea unei părți din colesterolul care este eliminat în loc să fie absorbit de organism. Ovăzul participă, de asemenea, la întreținerea celulelor nervoase datorită vitaminelor B pe care le conține și a fost renumit încă din Antichitate pentru virtuțile sale cosmetice conferite de bogăția sa în vitamina E, un puternic antioxidant prezent în germeni. Băile sau tratamentele pe bază de ovăz sunt excelente pentru calmarea și hidratarea pielii deteriorate sau sensibilizate.
Rețete zilnice de fulgi de ovăz
Ușor de găsit în supermarketuri, fulgi de ovăz pot fi consumate la orice masă și se potrivește atât cu mâncăruri dulci, cât și cu mâncăruri sărate.
Terci tradițional englezesc
Un clasic al bucătăriei britanice, care urmează să fie adoptat pentru a umple cu energie la micul dejun.