Nutriție BS1

General

În calitate de partener în formarea duală, școala profesională transmite elevilor conținut educațional profesional și general, având în vedere special cerințele formării profesionale. Acestea sunt în special cunoștințe și abilități teoretice și practice, precum și limba germană, religie, studii sociale și sport.

Pregătirea duală se încheie cu examenul calfului sau al lucrătorului calificat la Camera de Meserii (HWK) sau Camera de Industrie și Comerț (IHK).

Structura de instruire

Perioada standard de instruire pentru toate profesiile nutriționale este de 3 ani. Educația școlară are loc în profesiile de catering în lecții bloc. Elevii sunt învățați 14 (bucătari) sau 15 (profesii hoteliere) săptămâni în clasa a X-a și 9 săptămâni fiecare în clasa a XI-a și a XII-a.

În comerțul cu alimente, elevii din toate clasele sunt învățați o zi pe săptămână.

Cursanții trebuie să fie înregistrați până la începutul anului școlar în septembrie (pentru înregistrare online).

Ucenicie

În clasa a X-a pregătim toate uceniciile în gastronomia cartierului Traunstein. Împreună formăm brutari, patiserii și vânzători specialiști în comerțul cu alimente - brutărie/cofetărie din districtele Traunstein și Berchtesgadener Land.

Începând cu clasa a 11-a, meseriile listate sunt predate în Traunstein:

Profesii de gastronomie (IHK):

Specialist în hoteluri
al districtului Traunstein

bucătar
al districtului Traunstein

Specialist în restaurante
districtele Traunstein și Berchtesgadener Land

Specialist în industria hotelieră
al districtului Traunstein

Meserii meșteșugărești (HWK):

Brutar
districtele Traunstein și Berchtesgadener Land

Vânzător specialist în comerțul cu alimente - panificație/cofetărie
districtele Traunstein și Berchtesgadener Land

Bucătar de patiserie
din districtele Traunstein și Berchtesgadener Land, Altötting (din anul 2 de formare)

---