Nutriție Când sportivii ar trebui să utilizeze Nutella - WELT
Glucidele rapide din crema de nougat de nuci oferă scânteia inițială cu o zi înainte de competiție
Sursă: pa/maxppp/PHOTOPQR/LE R
Oricine face sport competitiv trebuie să mănânce conștient. Nu este întotdeauna distractiv. Dar uneori, sportivilor le este permis să-l lovească cu adevărat. Chiar și cu crema de nuga de nuci.
Pasionații de sport trebuie să respecte urgent unele principii nutriționale - în special la Jocurile Olimpice. Un stomac bubuie la momentul nepotrivit, o deficiență în sprintul final, iar medalia a dispărut. Un singur pas greșit poate fi anularea lor. De aceea li se permite să mănânce numai în satul olimpic, nu ar trebui să facă experimente nutriționale, trebuie să acorde atenție echilibrului lor energetic și să își sincronizeze dieta perfect.
Dar nu numai la Rio, sportivii de top trebuie să respecte reguli speciale. Starea de urgență se aplică ultimelor săptămâni și luni înainte de competiții. Deși dieta sportivilor de rezistență și forță este fundamental diferită, există unele asemănări care pot fi transferate și sportivilor amatori.
Mulți sportivi de rezistență fac dieta Saltin cu o săptămână înainte de competiție. Dieta (destul de controversată) obligă organismul să ardă mai multe grăsimi. Acest lucru ar trebui să ducă la un efect de învățare: corpul poate folosi mai bine grăsimile ca sursă de energie. Pentru a face acest lucru, depozitele de glicogen sunt complet golite și pot fi apoi umplute din nou cu până la 125%.
Umpleți depozitele de carbohidrați la limită
În zilele unu până la patru din dietă, sportivii nu mănâncă carbohidrați și astfel golesc depozitele de carbohidrați. O ultimă sesiune intensivă de antrenament din ziua 4 asigură golirea completă a memoriei. Deoarece nu se poate obține energie din carbohidrați, organismul este forțat să cadă înapoi pe proteinele și depozitele de grăsime. Majorității sportivilor le este extrem de dificil să se antreneze fără carbohidrați.
În zilele 5 și 6, sportivii mănâncă din nou carbohidrați și își completează magazinele până la refuz. Cu o zi înainte de competiție există mâncare normală de zi cu zi. Atunci ceea ce este pe masă este considerat în general nesănătos: rulouri albe cu Nutella sau miere. Glucidele rapide din crema de nuci-nougat, de exemplu, oferă scânteia inițială, iar cele din pâine oferă energia necesară pe termen lung.
Deși glucidele sunt, de asemenea, pe masă pentru sportivii de forță, accentul în pregătirea pentru competiție este pe proteine. Dacă sportivii trebuie să mențină sau să atingă o anumită greutate corporală, adesea mănâncă o dietă săracă în carbohidrați. Cu toate acestea, în ziua competiției, micul dejun va fi și dulce, adică bogat în carbohidrați.
Tendințe alimentare și deficiențe de vitamine
Sângele olimpienilor este verificat în mod regulat pentru deficiențe de vitamine și minerale. Deoarece sportivii mănâncă mai mult datorită consumului ridicat de energie, consumă și mai mulți nutrienți. Cu toate acestea, trei din patru sportivi consumă, de asemenea, vitamina D, fitochimicale, iod și alte vitamine și minerale. Acordă atenție unei biodisponibilități ridicate și evită monopreparatele.
Reporterul își mănâncă calea prin specialități braziliene
La prânz, locuitorii din Rio stau la barul popularelor snack-baruri stand-up și mănâncă aluat plin. Sau te duci la restaurantul Kilo. Reporterul nostru Stephanie Rahn a încercat cu curaj.
Sursa: Lumea
Institutul german de nutriție sportivă (DISE) a reușit să obțină rezultate bune pentru creșterea performanței cu o dietă de bază. Deși tendințele alimentare s-au schimbat mult în ultimii ani, superalimentele, veganismul și alte tendințe nu sunt atât de populare în rândul sportivilor competitivi. Aproape niciunul dintre olimpicii supravegheați de DISE nu dispune de gluten sau lactoză. Și sportivii nu se lasă îndepărtați de componenta emoțională a mâncării: mâncarea este și rămâne un mijloc popular de reducere a frustrării sau a unui factor de bună dispoziție.
Un superaliment care este la fel de potrivit pentru sportivii amatori și competiționali este nuca de cocos. Uleiul conține mult laurin. Acidul gras cu lanț mediu este transformat direct în energie și nu este stocat ca grăsime corporală. Apa de cocos este izotonică și bogată în potasiu, ceea ce o face potrivită ca băutură post-antrenament. Günter Wagner și colegii săi Uwe Schröder și Anna Lena Böckel au dedicat chiar și o carte acestui subiect. „Fit with Coconut” se află în librării din august.
Doar nu te duce fără sare
Se spune din nou și din nou că a consuma prea multă sare este periculos. Dar, în special, sportivii tind să reducă prea mult consumul de sare. Nu ar trebui să te descurci fără sare. Organismul are nevoie de sodiu pentru a absorbi glucoza și pentru a îmbunătăți proprietățile de flux ale sângelui. Deoarece sodiul este excretat prin transpirație, trebuie administrat din nou suficient în timpul dietei.
Băuturile sportive ar trebui, prin urmare, să nu fie numai bogate în sodiu, ci și în calciu și magneziu. Dacă potasiul este absorbit în timpul efortului, acest lucru duce la afectarea proprietăților fluxului sanguin și la osmolaritate mai mare, motiv pentru care băuturile bogate în potasiu trebuie evitate.