Nutriție - CED-Aid e

Boala inflamatorie cronică a intestinului (IBD) conduce majoritatea oamenilor la întrebarea: Cum ar trebui să mănânc? Pot influența evoluția bolii cu o anumită dietă?

Importanța factorilor nutriționali în divertismentul și declanșarea IBD a fost mult timp subiectul cercetărilor științifice. Următoarele substanțe din alimente au fost discutate ca agenți cauzali:

Proteine din lapte: nu s-a putut dovedi un efect nociv. Intoleranța laptelui de vacă se datorează în majoritatea cazurilor unei intoleranțe la zahărul din lapte.

Consum ridicat de zahăr, puține fibre: Consumul ridicat de zahăr industrial la persoanele cu boala Crohn nu a putut fi confirmat ca fiind cauza IBD. Acest lucru se aplică și cantității de fibre din alimente.

Grăsimi întărite: Efectul negativ al grăsimilor prelucrate chimic nu a fost încă confirmat. Cu toate acestea, se recomandă evitarea acestor grăsimi ca măsură de precauție.

Aditivi alimentari (caragenină): caragenanul (stabilizatorul E 407) s-a dovedit a fi o substanță care dăunează intestinului în experimente pe animale, dar nu și la oameni.

Alergii alimentare: O formare crescută de anticorpi împotriva anumitor alimente din serul sanguin la bolnavii de IBD se explică prin permeabilitatea crescută a peretelui intestinal inflamat.

Există încă multe de sugerat că ingredientele/aditivii alimentari sunt unul dintre factorii declanșatori în dezvoltarea IBD. Cu toate acestea, nici o formă de nutriție nu poate fi derivată din studii științifice anterioare valabile pentru toți cei afectați.

Recomandările de dietă pentru IBD sunt individuale, deoarece poziția de plecare este diferită pentru fiecare persoană afectată. Și acestea sunt legate de problemele și reclamațiile care se află în prezent în prim-plan, cum ar fi o apariție acută a inflamației, diaree severă, subponderalitate, deficiențe, stenoze, intoleranță .

Orientarea pentru fiecare situație este asigurarea unei aprovizionări adecvate cu toți nutrienții și identificarea intoleranțelor individuale.

Determinați intoleranța alimentară

Intoleranța alimentară joacă un rol semnificativ pentru mulți dintre cei afectați. Ele sunt diferite în mod individual și trebuie mai întâi stabilite de fiecare persoană afectată. Eliminarea alimentelor incompatibile din meniu duce adesea la o îmbunătățire vizibilă a calității vieții.

Unele persoane afectate pot afla relativ repede ce alimente și forme de preparare sunt slab tolerate de acestea. Durerea abdominală, diareea și flatulența pot fi asociate în mod clar cu consumul anumitor alimente.

Dar incompatibilitățile nu sunt întotdeauna atât de ușor de identificat. În aceste cazuri, este util să țineți un jurnal de nutriție și plângeri. O altă cale, deși ceva mai prelungită, este dieta de excludere: începând cu o „dietă de bază” cu alimente bine tolerate, adăugați un aliment nou în meniu la fiecare două până la trei zile pentru a testa dacă îl puteți tolera.

Malabsorbție a carbohidraților: intoleranță la lactoză, fructoză și sorbitol

În cursul bolii inflamatorii cronice intestinale, apar adesea tulburări digestive care sunt doar secundare bolii. Acestea includ intoleranța la carbohidrați, cel mai frecvent reprezentată ca o intoleranță la zahărul din lapte (lactoză). Aceste tulburări pot fi diagnosticate cu un test funcțional (test de respirație H2).

Nutriție în perioadele de activitate puternică a bolii

În acest timp, este deosebit de important să furnizați organismului suficientă energie, substanțe nutritive și lichide, deoarece organismul este într-o stare de stres. În același timp, trebuie să se țină seama de sensibilitatea și eficiența redusă a tractului digestiv. Nutriția se face uneori exclusiv, alteori în plus, cu alimente „artificiale” (prin venă sau sub formă de mâncare înghițită). Mâncarea „normală” trebuie să fie gătită moale sau în piure (hrană pentru bebeluși), săracă în grăsimi și sărace în fibre, să conțină mult ceai de plante sau apă și să fie consumată în mese mici frecvente. Puteți crește conținutul de nutrienți cu concentrat de proteine (fără lactoză) sau maltodextrină 19 ® (amidon de porumb).

Iată o orientare pentru selecția alimentelor:

păsări de curte fragede, slabe, pești slabi
iaurt natural ușor, lapte cu caș, quark cu conținut scăzut de grăsimi
Tofu (quark de soia)
Terci din fulgi fini de cereale, griș
pâine de grâu veche, pisici, pâine crocantă
Stoc de legume, morcovi, dovlecei, spanac, sfaturi de sparanghel, broccoli
Piure de cartofi (fără lapte), orez
mere coapte coapte, gem de banane
cantități mici de margarină sau unt semigras, fără grăsimi excesiv încălzite, eventual grăsimi MCT

Dieta în perioadele de activitate slabă a bolii

În acest timp, pe de o parte, este important să se ia în considerare intoleranțele personale la alimente și modul în care acestea sunt preparate. În plus, trebuie să fii precaut cu privire la alimentele care stresează sau irită prea mult intestinul, de ex.

balonare de legume (varză, leguminoase)
alimente bogate în grăsimi
condimente fierbinți
pâine gresie cu cereale integrale și mueslis
mult acid (lămâi, portocale, suc de portocale)
o mulțime de alimente zaharoase (inclusiv limonade și cola)
feluri de mâncare foarte reci și foarte calde

Pe de altă parte, aprovizionarea cu toți nutrienții vitali trebuie asigurată și în acest timp. Dieta trebuie să fie echilibrată și variată, să conțină puține produse finite și, în general, să fie destul de blândă și blândă. Cu o dietă de înaltă calitate adaptată la circumstanțele individuale și mese cât mai regulate și relaxate posibil, cei afectați pot atenua simptomele, pot câștiga mai multă vitalitate și pot susține puterile de autovindecare.

Iată încă două exemple despre cum să faceți față diareei și flatulenței:

Răspundeți corespunzător la problemele speciale: diaree

Inflamația severă nu este întotdeauna responsabilă de diaree. Intoleranța, tulburarea digestiei grăsimilor, dar și infecțiile bacteriene și excitarea/solicitările excesive pot fi cauza. Este important să aflați motivele în fiecare caz, astfel încât să puteți reacționa corespunzător.

Recomandări generale pentru diaree:

mult lichid
mananca usor
Evitați băuturile „stimulante”
Separați mâncarea și băutura
Preferați vasele de „îngroșare” (pectină, tărâțe de ovăz, coji de psyllium indiene)

În cazul diareei apoase severe, pierderea de lichide și minerale poate fi compensată cu amestecuri de glucoză-electroliți (de exemplu, Elotrans®, Saltadol®, D-iso-ratiopharm®). Dacă nu aveți la îndemână un preparat, îl puteți încerca și cu

Ceai de orez cu zahăr (struguri) și sare
o ceașcă de ceai cu 1 linguriță (struguri) zahăr și un vârf de sare
Piure de cartofi (fără lapte) cu morcovi
Terci de mei îndulcit cu sare

Răspundeți corespunzător la probleme speciale: flatulență

Flatulența poate avea, de asemenea, cauze diferite. Dacă simptomele persistă, trebuie să clarificați dacă este responsabilă o intoleranță (de exemplu la lactoză) sau o creștere excesivă bacteriană a intestinului subțire.

În caz contrar, următoarele alimente sunt considerate flatulente:

Varză, leguminoase
Ceapă, usturoi
pâine proaspătă
alimente bogate în grăsimi
Ouă
Cereale integrale cu zahăr
Cafea, băuturi carbogazoase
lapte

Pe lângă omiterea alimentelor incompatibile, următoarele pot ajuta împotriva flatulenței:

Sirop de afine și afine
Iaurt natural (cu excepția intoleranței la lactoză)
Semințe de chimen, fenicul, anason, menta
alimente bogate în pectină
Reduceți foarte mult zahărul
Reduceți conținutul de fibre
bea mult
mese regulate, calme
mișcare fizică
Relaxare și căldură

Câteva cuvinte la final

Acesta este doar un scurt extras din punctele de orientare asupra nutriției pentru IBD. Pentru a-ți găsi propriul drum, este adesea necesar un ajutor mai detaliat. Și uneori ești norocos și nu trebuie să-ți restricționezi foarte mult mâncarea în ciuda bolii.