Nutriție Coacerea pâinii fără drojdie - așa funcționează; s
Fie că este vorba de pâine cu proteine, de pâine crocantă sau de semințe - multe rețete de copt necesită drojdie, dar ce se întâmplă când rafturile de cumpărături sunt goale? Cu câteva ingrediente puteți face cu ușurință drojdie singur sau puteți face fără ea complet. FIT FOR FUN are șapte rețete de pâine fără drojdie.
Fie pizza sau pâine - multe rețete pentru diverse produse de patiserie necesită drojdie proaspătă sau drojdie uscată în prepararea lor.
Agentul de dospire și dospire asigură că aluatul poate crește corespunzător în cuptor.
Dacă doriți să cumpărați drojdie în acest moment, veți întâlni rapid rafturi goale în supermarket. Criza coroanei și frica de cămări goale i-au determinat pe oameni să cumpere hamsteri - drojdia în special este produsul ideal datorită duratei sale de valabilitate lungi și a diverselor utilizări.
Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie să fie un motiv pentru a renunța la pâinea delicioasă preparată acasă sau la faimoasa împletitură de drojdie: drojdia poate fi făcută cu ușurință chiar și cu câteva ingrediente.
Dar chiar și fără drojdie există tot felul de rețete care au un gust minunat și sunt foarte ușor de preparat.
Fă-ți singură drojdia
În supermarket, se face distincția între drojdia proaspătă și drojdia uscată - în timp ce drojdia proaspătă are o proporție mare de apă, toată apa a fost îndepărtată din drojdia uscată. Acest lucru înseamnă că are o durată de valabilitate semnificativ mai mare și este deosebit de popular în timpul crizei actuale Corona.
Dar chiar și atunci când rafturile pentru cumpărături sunt goale, drojdia poate fi făcută singură cu câteva ingrediente care se găsesc de obicei în fiecare gospodărie. Tot ce aveți nevoie este niște zahăr, apă și fructe uscate, cum ar fi stafide sau curmale.
Fructele uscate sunt plasate în apă cu zahăr într-un vas sigilabil și lăsate să fermenteze în lichid timp de aproximativ o săptămână.
Vasul nu trebuie închis ermetic, astfel încât gazele de fermentație să poată scăpa - și vasul să nu explodeze.
După o săptămână, procesul de fermentare este complet și fructele uscate pot fi îndepărtate. Lichidul care rămâne în vas este apa de drojdie, care are acum același efect ca drojdia normală și poate fi folosită pentru coacere.
Cu toate acestea, există și alte modalități de a face singuri drojdia. De exemplu, berea este folosită aici - dar produsele de patiserie delicioase pot fi coapte și fără drojdie.
Coacerea fără drojdie - idei de rețete
Dacă nu aveți ingrediente pentru prepararea drojdiei acasă, puteți coace și rețete delicioase fără drojdie.
Fie că este o pâine de proteine suculentă sau o pâine de semințe fără gluten, toate rețetele fără drojdie sunt foarte ușor de preparat.
Galerie de imagini: 7 rețete de pâine pe care le puteți coace fără drojdie