Nutriție conform legilor din Ayurveda - PASCH-Global PASCH ziar școlar online la nivel mondial

Ziarul școlar PASCH din întreaga lume

  • începe
  • limba
  • Învăța
  • Viaţă
  • Cultură
  • politică
  • mediu inconjurator

pasch

Dieta conform legilor din Ayurveda

„Ce ar putea fi asta?” - se întreabă cineva perplex. În general, știința privește oamenii doar ca pe un corp, pentru a cărui viață este nevoie de alimente bogate în proteine, îmbogățite cu o mulțime de vitamine și minerale și suficientă grăsime. Această viziune asupra vieții, care este ancorată în mintea multor oameni, a fost transformată într-un model alimentar care are ca rezultat atâtea diete și concepte nutriționale diferite, încât unul își pierde rapid urmele: combinarea alimentelor, mâncarea crudă, mâncarea mixtă etc. Pe de altă parte, conform Ayurveda, nutriția este piedestalul pe care se bazează sănătatea noastră și de care depinde fizic, psihologic, emoțional și spiritual. Puteți preveni multe boli și vă puteți îmbunătăți sănătatea numai dacă mâncarea este ușor digerabilă și, literalmente, este un tratament pentru palat. Hipocrate a spus odată: „Mâncarea ta ar trebui să fie medicamentul tău”.

„Deci, definiția este clară” - se gândește cineva, „dar cum arată în practică?” Pentru toți cei interesați să-și arunce obiceiurile alimentare proaste și care doresc să mănânce conform legilor din Ayurveda de acum înainte, dar care pur și simplu nu știu De unde să începeți, sunt oferite cursuri care oferă cunoștințe de bază despre alimentația conștientă de sănătate. Unul dintre aceste cursuri este oferit de Școala de alimentație sănătoasă - un proiect la nivel național care popularizează predarea ayurveda. Traducerea sa, și anume „cunoașterea vieții”, indică imediat că scopul acestei învățături este de a aduce omul în armonie cu corpul său prin detoxifierea acestuia din urmă printr-o alimentație sănătoasă.

În următorul pas al cercetării mele, pentru a îmblânzi curiozitatea multor părți interesate ca mine, am luat parte la cursul menționat, care a avut loc într-o duminică din iulie. Tahir Chaerow, șef de curs și profesor de yoga la Școala de „Alimentație sănătoasă” din Krasnoyarsk, a făcut posibil ca participanții la curs să intre în lumea spirituală și să descopere secretele unei alimentații sănătoase. După o primire călduroasă și cunoașterea reciprocă, Tahir a introdus cele cinci reguli ale Ayurveda, pe care aș dori acum să le rezum pe scurt.

1. Mâncarea trebuie să conțină toate cele șase arome ayurvedice (dulce, sărat, acru, acru, picant, amar). Ne susține sistemul hormonal și imunitar.

2. Mâncarea trebuie să conțină o valoare nutritivă maximă. Așadar, alimentele cu conținut scăzut de proteine ​​nu ne satisfac, ceea ce înseamnă că ne este foame din nou la scurt timp.

3. Mâncarea trebuie să fie ușor digerabilă. Se întâmplă adesea ca ingredientele unui fel de mâncare să nu se potrivească și mâncarea preparată să dureze mult timp pentru a fi digerată.

4. Mâncarea ar trebui să furnizeze energie, deoarece afectează capacitatea noastră fizică și mentală de a lucra, rezistența, percepția, emoțiile noastre și, în cele din urmă, rezistența la stres.

5. Pe baza unui bine-cunoscut proverb rus, și anume „Când mănânc, sunt surd și mut”, ar trebui să mesteci fiecare mușcătură cu atenție fără să fii atent la ceea ce se întâmplă în jur, deoarece supraalimentarea poate provoca indigestie. După ce ați mâncat, ar trebui să faceți o scurtă pauză și să vă relaxați.

După introducere, am început imediat cu partea practică, care este de fapt miezul întregii învățături ayurvedice. Într-o bucătărie spațioasă, cu lumini slabe, am făcut mai întâi tortilla de porumb din boabe pre-încolțite pe care le poți mânca în loc de pâine fără să te îngrași.

Tahir a menționat că pot fi unse cu gi - o substanță grasă-uleioasă special făcută din unt care arată ca gălbenușurile de ou.


Dacă ești întrebat despre felul tău preferat, supa nu se dovedește de obicei a fi câștigătoarea clasamentului, ci rămâne cu mult în urmă. Ciorba ayurvedică ar trebui să-și scuture convingerea fermă că supa și plăcerea sunt o pereche de termeni opuși, deoarece are un gust perfect și nu te lasă să te simți la fel de greu cu mâncarea aspră. Pregătirea este, de asemenea, foarte ușoară: trebuie să tăiați cartofii și morcovii în bucăți mici. Apoi adăugați un pic de terci cu Gi, amestecați dimensiunile și gătiți în aburi timp de 15 minute. Bulionul creat în oala inferioară se adaugă legumelor fierte. Terminat!

Fiecare femeie o știe sigur: sunt câteva zile în care nu vrei altceva decât bomboane, dar nu îți poți permite, pentru că ți-e frică că mai sunt câteva grame. Pentru a putea înghiți ceva dulce fără să vă faceți griji cu privire la propria siluetă, puteți pregăti bomboane numite „anada”, care în niciun caz nu se adaugă greutății. Tahir ne-a împărtășit și această rețetă: amestecă aluatul cu zahărul într-un castron. Se adauga lamaie cu lapte praf, apoi nuca de cocos si stafide. Formați amestecul în bile mici și lăsați-le să se răcească. Puteți vedea rezultatul nostru în stânga.

În concluzie, aș dori să spun că o dietă sănătoasă este o parte importantă a bunăstării noastre, care ne susține în viața de zi cu zi și ne face să ne potrivim. Există un proverb rusesc bun: „Spune-mi ce mănânci și îți voi spune cine ești”. Într-adevăr, corpul uman este strâns legat de ceea ce mănânci, deci nu este nevoie să îl demonstrezi. Dar de ce nu punem în practică această perspectivă semnificativă? Bănuiesc că răspunsul corect la această întrebare ar fi că nu toată lumea înțelege importanța alimentației sănătoase și că nu sunt informați cu privire la toate modurile conștiente de sănătate pe care le poți mânca.

La început ați putea fi puțin sceptic cu privire la predarea ayurvedică, dar dacă vă adânciți în ea, descoperiți o mulțime de lucruri interesante și utile. Sper că postarea mea te-a inspirat să încerci lucruri noi și să te gândești la dieta lor.