Nutriție conformă cu Islamul - limitele consumului - CEAI
Vegetarienii și veganii sunt reprezentanții clasici atunci când vine vorba de a vă remodela dieta și de a acorda atenție unui comportament alimentar mai conștient.
Dacă mergeți la un nivel religios, întâlniți și îndrumări dietetice specifice pe care le respectă credincioșii. Cele mai cunoscute expresii sunt „kosher” pentru adepții credinței evreiești și „halal” pentru musulmani. Trăiesc după ultimele reguli.
A început în luna Ramadan anul trecut.
Temperaturile de nesuportat din cele mai lungi zile ale anului, asociat cu stresul examenului, mi-au făcut dificil să păstrez continuu luna postului. Cu toate acestea, am vrut să folosesc luna binecuvântată și spirituală și am decis să urmez o dietă morală islamică - în arabă „halal” - timp de 30 de zile. Pentru mine în acel moment, renunțarea la porc și alcool era definiția unei diete corecte, așa cum este prescris musulmanilor. Dar trebuia să aflu mai târziu că această interpretare este prea naivă și că sensul real este mult mai cuprinzător. Carnea a jucat un rol dominant în dieta mea, dietele nu au avut niciodată un loc, așa că mi s-a cerut un nivel ridicat de autodisciplină. Mâncarea sau cumpărăturile din supermarketul non-islamic mi-au prezentat provocări pe care nu le știam până acum. În meniul din restaurante a trebuit să mă întorc la selecția adesea foarte slabă de mâncăruri vegetariene, să studiez cu atenție listele de ingrediente cu produse și acum să-mi satisfac poftele de fast-food doar cu kebab.
Mai devreme decât mă așteptam, m-am obișnuit cu circumstanțele și am dezvoltat o nouă conștientizare a ceea ce consumam, astfel încât spre sfârșitul Ramadanului am decis să transform această stare temporară într-una permanentă. Schimbarea mi-a fost dificilă la început, dar am rămas consecvent. Am făcut-o din proprie voință, fără să mă înclin față de presiunea colegilor, care oricum nu exista pentru mine, deoarece marea majoritate a familiei mele și a cercului de prieteni musulmani au aderat doar la interdicția de alcool și carne de porc. Trăind într-o societate aparent nelimitată, mi-am stabilit propriile limite, am marcat o linie morală pe care nu am vrut să o trec.
Deoarece consumul de sânge este strict interzis credincioșilor, trebuie să se garanteze că animalul sacrificat sângerează fără reziduuri prin tăierea gâtului vizat, abia atunci carnea poate fi procesată în continuare pentru consum. Prin tăierea arterelor principale, aportul de sânge și oxigen către creier este întrerupt și senzația de durere se oprește. Suferința animalului este minimizată, moartea survine după câteva secunde.
Termenul halal pentru mâncare lasă multă libertate pentru diferite interpretări, deoarece în supermarketurile occidentale carnea și alcoolul au fost recunoscute de mult timp nu numai în produse precum praline de trufe sau salată de cârnați. Oțetul, gemul și chiar produsele cosmetice pot conține urme alcoolice și animale. Datorită proporției mici, totuși, nu există un consens comun în cadrul școlilor de drept islamice cu privire la ceea ce este permis și ce nu este permis. Între timp, am fost atent la o dietă care se conformează Islamului de un an și jumătate. A fost un proces cu care m-am obișnuit încet, dar care a devenit acum profund ancorat în mine. Tipul de interpretare ar trebui să rămână individual. Nu mănânc urși gumosi, dar nu sirop de tuse.
Decizia de a mânca doar halal trebuie luată în considerare cu atenție. O voință puternică proprie este crucială, pentru că dacă te apleci în fața presiunii sociale din afară, această practică nu poate fi trăită cu adevărat. Consumul halal poate fi, de asemenea, o alternativă pentru non-musulmani care resping consumul de carne din cauza creșterii de animale convenționale nedemne.