Îmbunătățește-ți digestia Învață să combini alimentele

Un ritm de viață agitat, consumul de alimente procesate, lipsa de timp și accesarea informațiilor nutriționale dificile ne pot determina să acordăm puțină atenție dietei noastre, făcându-ne să uităm elementele de bază și simplitatea pregătirii propriilor feluri de mâncare. Consumul multor alimente diferite în același timp poate provoca probleme digestive, cum ar fi aciditatea stomacului, balonarea, senzația de plin sau dificultăți de somn. Dar de ce ?

Digestia este o serie de evenimente care permit pătrunderea alimentelor, descompunerea în componente ușor asimilabile și eliberarea a ceea ce nu poate fi folosit de organism. Există patru faze ale digestiei:

Ingerarea alimentelor pe cale orală.
Distrugerea mecanică și chimică de către enzimele digestive.
Absorbția nutrienților.
Eliminarea substanțelor nedigerate.

Acest proces ne face să cheltuim multă energie, dar timpul și energia generate depind foarte mult de tipul de alimente pe care le consumăm și de modul în care le combinăm.

În timpul digestiei, diferite organe eliberează multe enzime care funcționează în medii diferite, cu temperaturi și niveluri de acid variabile. Dacă mâncăm alimente care necesită enzime diferite în aceeași masă, ne prelungim inevitabil timpul de digestie.

Unul dintre primii oameni care a vorbit despre acest subiect a fost Dr. Herbert M. Shelton în cartea sa „Combinația de alimente”. Conform teoriei sale, diferite grupuri de alimente necesită enzime diferite și perioade de timp diferite pentru digestia lor.

Din acest motiv, compoziția meselor în termeni de macronutrienți este, de asemenea, esențială: carbohidrații și proteinele, de exemplu, necesită procese de digestie opuse. Acest lucru se datorează faptului că proteinele au nevoie de un mediu acid pentru a fi digerate, în timp ce carbohidrații au nevoie de un mediu de bază. Aceasta înseamnă că alimentele amestecate care au nevoie de un mediu diferit pentru a fi digerate încetinesc digestia.

De aceea, există combinații de alimente care ajută digestia. Amintiți-vă, totuși, că, deși este util să învățați cum să combinați alimentele corect pentru o digestie mai bună, este esențial să nu transformați această metodă într-o dietă (cum ar fi dieta divizată) și mai ales fără a fi urmată (e) de un profesionist.