Nutriție Copiii adoră dulciurile - dintr-un motiv întemeiat - FOCUS Online
Când copiii se luptă cu lacrimi peste bomboane în fața raftului pentru bomboane, părinții ar trebui să arate înțelegere: din punct de vedere biologic, dorința de dulciuri are sens.
Copiii cresc în etape. Acest lucru cere mult de la corp. El obține energia pentru asta din mâncare. Așadar, nu este de mirare că adolescenții aleg în mod intuitiv alimente bogate în calorii și care oferă energie rapidă. Aceasta include și dulciurile. „Copiii sunt programați să le placă dulciurile. Fiind atrași de astfel de surse de energie, pot satisface nevoia biologică ”, spune Danielle Reed, unul dintre autorii studiului.
Tendința spre zahăr este interculturală. În Germania, copiii cerșesc dulciuri la fel ca în India, China, Namibia sau Argentina. Încă le plac dulciurile, chiar dacă adulții le clasifică ca fiind complet acoperite de zahăr. Preferința gustului copilului se schimbă de-a lungul anilor. Așa au descoperit cercetătorii Universității din Washington când au examinat 143 de copii cu vârsta cuprinsă între unsprezece și 15 ani. Pe baza rezultatelor unui test gustativ senzorial, aceștia și-au împărțit persoanele sub testul minorilor într-un grup cu o preferință foarte puternică pentru dulciuri și un grup cu o preferință redusă. Cei cărora le-a plăcut mai puțin dulce au avut niveluri mai scăzute ale unui biomarker asociat cu creșterea osoasă la copii și adolescenți.
Creșterea te face să îți dorești zahăr
Oamenii de știință au ajuns la concluzia că poftele pentru alimentele bogate în zahăr sunt legate de cât crește copiii. Preferința scade pe măsură ce creșterea încetinește și, în cele din urmă, încetează.
Potrivit cercetătorilor, alți factori biologici pe care îi aduce în creștere, cum ar fi pubertatea și nivelul hormonilor sexuali, nu au avut nimic de-a face cu dulciurile. „Știm că dragostea pentru lucrurile dulci merge mână în mână cu creșterea fizică. Următorul pas este identificarea factorului de creștere care semnalează creierul pentru a ajusta preferințele ”, spune autorul principal al studiului, Susan Coldwell.
Rezultatele au fost publicate în revista „Physiology & Behavior”.