Nutriție corectă pentru intoleranță la gluten Vital

Oricine reacționează la gluten cu afecțiuni gastro-intestinale trebuie să acorde o atenție deosebită alimentelor sigure și care ar trebui evitate.

intoleranță

Cauzele intoleranței la gluten

Diversi factori joacă un rol în dezvoltarea intoleranței la gluten. O predispoziție genetică este prezentă până la 40% din populație. Se referă la prezența anumitor proteine ​​pe celulele imune. Dacă această modificare genetică este prezentă, cei afectați dezvoltă boala celiacă de trei ori mai des. Consumul de alimente care conțin gluten duce apoi la inflamații la nivelul intestinului subțire, care afectează mucoasa intestinului subțire. În cazurile severe, rezultatul este pierderea vilozităților. Inflamația este redusă dacă persoana în cauză evită alimentele care conțin gluten și intestinul său subțire nu mai intră în contact cu glutenul. După câteva săptămâni, membrana mucoasă din intestin se recuperează și construiește vilozități intestinale sănătoase. Din acest moment este un Se recomandă o dietă săracă sau fără gluten pe termen lung, să rămână fără simptome.

Ce fel de substanță este glutenul?

Ar trebui să evitați glutenul chiar și fără intoleranță?

Pentru a vă ajuta să vă găsiți drumul prin jungla tuturor acestor tipuri de cereale și gluten, veți găsi în paginile următoare alimente fără gluten sau cu conținut scăzut de gluten și produse pe care ar trebui să le evitați cu o intoleranță la gluten.