Nutriție - Cu dovleci, există adesea mai mult comestibil decât pulpa - economie
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Dieta: Dovlecii au adesea mai mult decât pulpa care este comestibilă
Direct de pe canalul de știri dpa
Schwäbisch Gmünd (dpa/tmn) - Supa de dovleac este unul dintre preparatele clasice de toamnă. Dar dovleceii pot fi folosiți și pentru alte rețete. Unele soiuri de boabe, așa cum este numele botanic corect, pot fi, de asemenea, savurate crude, explică Centrul de Stat pentru Nutriție din Baden-Württemberg.
Hokkaido mic, ras împreună cu morcovi și mere rase fac o salată de toamnă. Pansamentul este un amestec de un sfert de litru de suc de mere, sucul unei lămâi stoarse, o jumătate de linguriță de scorțișoară, puțină sare și piper. Salata este garnisită cu nuci tocate.
În plus, nu trebuie să vă limitați de obicei la pulpa de dovleci - în funcție de soi, dovleacul întreg poate fi consumat de obicei, cu excepția tulpinii, cu clasicele Hokkaido, nucă sau nucșoară, chiar și cu pielea. În plus, sâmburii sub formă crudă sau prăjită sunt la fel de utilizabili ca și florile.
La cumpărături, consumatorii ar trebui să se asigure că dovleacul are o tulpină, dar nu are vânătăi, recomandă experții. Dacă bateți împotriva lui, dovleacul ar trebui să sune gol. Dovleacul de iarnă poate fi păstrat adesea luni întregi într-un loc răcoros și uscat.