Nutriție Cu patru cenți mai mult pe masă - mesele școlare ar trebui să fie mai sănătoase Augsburger Allgemeine
Salată în loc de cartofi prăjiți: aproape toată lumea știe cât de bine funcționează alimentația. Un studiu arată că ar putea fi de înaltă calitate și accesibil dacă doriți.
Discuțiile despre prânz în școli sunt o întreprindere dificilă care se mișcă între două contradicții - aparente -: Pe de o parte, alimentele ar trebui să fie sănătoase și echilibrate. Pe de altă parte, nu ar trebui să fie prea scump. Dar: accesibilitatea și buna calitate a alimentelor nu se exclud reciproc, cel puțin acesta este rezultatul unui studiu al German Nutrition Society (DGE). Oferte mai sănătoase sunt fezabile dacă doriți doar.
Raportul prânzului școlar: părinții plătesc în medie 3,50 euro
Ministerul Federal al Alimentației a prezentat ancheta marți. Cu doar patru cenți mai mult pe masă - cam cât ar costa mesele școlare sănătoase, conform liniilor directoare DGE. Printre altele, standardele stipulează că legumele ar trebui să fie în farfurie în fiecare zi, în timp ce carnea să fie servită de maxim două ori pe săptămână. Cu toate acestea, în școli, standardele sunt departe de a fi implementate pe scară largă. Din câte știe organizația de protecție a consumatorilor Foodwatch, doar Berlinul și Saarland le-au făcut criterii obligatorii pentru noi licitații. Foodwatch vede un "eșec de stat devastator" la prânzurile școlare.
Autorii studiului sunt convinși: Prin eficientizarea proceselor de lucru în cantine, diferența de cost de patru cenți ar putea fi complet economisită. Conținutul organic de 20%, de exemplu, duce doar la creșteri de preț în „intervalul de cenți cu o singură cifră” pe masă. În medie, părinții din Germania plătesc 3,50 euro pe masa școlară. Jumătate din prânzul școlar este subvenționat din fonduri publice. Potrivit studiului DGE, autoritățile școlare și municipalitățile sprijină furnizarea de mese pentru copii cu până la 1,2 miliarde de euro anual. Multe municipalități scutesc chiriașii prin costuri mai mici de energie electrică sau apă.
Calitatea meselor în școlile bavareze variază
Cât de sănătoase sunt mesele în școlile bavareze? Întrucât consiliul școlar este responsabil pentru îngrijirea copiilor, există un decalaj: unele școli au mesele proaspăt pregătite la fața locului, în timp ce altele cumpără alimente congelate pentru a satisface cererea crescută pentru prânz. „Cât de mulțumiți sunt părinții cu meniul de prânz al copiilor variază”, spune Susanne Arndt, președinta asociației de părinți de stat a liceelor din Bavaria.
Cu toate acestea, asociația vede necesitatea acțiunii. Arndt susține că mesele de la cantină ar trebui să fie scutite de impozite: „Nu credem că este corect atunci când statul subvenționează mesele de cantină pentru studenți, dar mesele școlare sunt taxate cu 19 la sută”.
Taxa pe valoarea adăugată joacă un rol și în prânzurile școlare
Asociația de părinți primește sprijin din partea Uniunii Food-Enjoy-Gaststätten (NGG). Sunteți în favoarea introducerii disciplinei școlare „nutriție”. Cu toate acestea, Ministerul Culturii din Bavaria nu vede necesitatea acestui lucru. Cunoașterea despre alimentația sănătoasă este un subiect din nou și din nou în timpul școlii.
Taxa pe valoarea adăugată este, de asemenea, un subiect constant. Acesta joacă un rol important în prețul alimentelor. Dar când se datorează cele 19 la sută, când se datorează rata redusă de 7 la sută? Majoritatea alimentelor sunt acoperite cu rata redusă.
Cel puțin până când un bucătar leagănă lingura. În cazul alimentelor preparate, este esențial să fie consumate. Taxa pe valoarea adăugată în restaurant este de 19%. Motiv: Este un serviciu. Cu toate acestea, dacă mâncarea este luată, trebuie plătite doar 7%. (cu dpa)