Nutriție Cu un consum moderat, berea poate fi sănătoasă - WELT

Cu un consum moderat, berea poate fi sănătoasă

Responsabilul pentru senzația de foame care apare atunci când consumăm bere este hameiul conținut în bere, care este singurul ingredient permis în Legea purității germane din 1516, alături de malț și apă. „Se spune că hameiul are un efect apetisant”, a spus prof. Frank-Jürgen Methner de la Departamentul de fabricare a berii de la Universitatea Tehnică din Berlin.

Plantele umbelifere stimulează producția de acid gastric, a explicat omul de știință într-o conversație cu serviciul de subiect dpa. Așadar, hameiul seduce adesea băutorii de bere să ia o băutură tare. Potrivit lui Methner, toată lumea trebuie să decidă singură dacă acest lucru - pe lângă alcoolul pe care îl conține - este atât de bun pentru sănătatea lor. Cu toate acestea, cert este că hameiul devine din ce în ce mai important din punct de vedere al sănătății.

„Știm din propriile noastre cercetări că contribuie la potențialul antioxidant.” Asta înseamnă: Ingredientele active din hamei protejează împotriva deteriorării celulelor prin eliminarea radicalilor liberi de oxigen din organism. Acestea pot fi foarte agresive și pot declanșa reacții oxidative dăunătoare în celule. În plus, hameiul conține ingredientul activ xanthohumol, care poate vindeca cancerul.

---