Nutriție Cum cafeina ar putea limita creșterea în greutate

ÎNTREBARE ȘTIRI

Cofeina, oricare ar fi sursa, ar limita creșterea în greutate la șoareci și ar putea fi folosită în cele din urmă ca strategie de combatere a obezității.

Cafea
cofeină
ceai maté
mouse
obezitate
nutriție
greutate

Cofeina este un ingredient foarte controversat. În timp ce unele studii îl acuză de creșterea riscului de migrenă, cancer pulmonar sau esofag, altele dimpotrivă laudă meritele sale împotriva Parkinson, a cancerului de ficat sau a cancerului de prostată. Mai multe cercetări au evidențiat, de asemenea, beneficiile sale împotriva colesterolului rău și a pierderii în greutate. Astăzi, într-un nou studiu pe șobolani, oamenii de știință din Statele Unite au constatat că cofeina a redus creșterea în greutate cu 16% și creșterea grăsimii corporale cu 22%, comparativ cu animalele cărora li s-a administrat aceeași dietă bogată în proteine, grăsimi și zahăr. Acest studiu a apărut în Journal of Functional Foods.

Pentru a ajunge la aceste concluzii, oamenii de știință de la Universitatea din Illinois (SUA) au hrănit șase grupuri de șobolani cu o dietă bogată în grăsimi și zahăr timp de 28 de zile. Au completat dietele a cinci dintre grupuri cu cofeină sintetică, ceai mate cofeinizat, cofeină din ceai mate, cofeină din cafea și ceai mate decofeinizat.

Mate, sau yerba mate, este o băutură făcută din frunzele arborelui Ilex paraguariensis. Este foarte popular în America de Sud: Brazilia, Chile, Paraguay, Uruguay și Argentina. Cantitatea de cofeină dată rozătoarelor a fost echivalentă cu ceea ce un om a ingerat dacă ar consuma patru căni de cafea pe zi.

Scăderea expresiei genelor care codifică sintaza fazei acizilor grași

După 28 de zile, cercetătorii au descoperit o diferență semnificativă în masa corporală slabă între cele șase grupuri de șobolani. Cei care au consumat cofeină din orice sursă au câștigat mai puțină grăsime corporală decât omologii lor din grupul non-cofeină. Au observat o legătură puternică între depozitarea grăsimilor în celulele adipoase, creșterea în greutate și creșterea grăsimii corporale.

Apoi, cercetătorii au studiat efectele cofeinei în culturile celulare de șobolani. Le-au expus la trei tipuri de cofeină: sintetice din cafea și extrase din mate. Rezultate: Acumularea de lipide în celulele adipoase a fost redusă cu 20% până la 41%, indiferent de tipul de cofeină. Cofeina le-a determinat să scadă expresia genelor care codifică acidul gras sintetază (FASN), o enzimă care ajută la producerea acizilor grași cu lanț lung și lipoprotein lipaza (LPL), un factor foarte important în descompunerea trigliceridelor. În detaliu, testele de cultură celulară au arătat că expresia FASN a scăzut cu 31 până la 39% și cea a LPL de la 51 la 69%. Mai mult decât atât, reglarea descendentă a FASN și a altor două gene la ficatul șobolanului a redus producția de trigliceride și colesterol lipoproteic cu densitate mică în aceste organe.