Nutriție - cum se păstrează corect fructele și legumele - societate

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Dieta: Cum se păstrează corect fructele și legumele

Frankfurt/Main (dpa/tmn) - Din folie, în frigider? Aceasta este o idee bună cu unele tipuri de fructe și legume, dar le rupe pe altele. O prezentare generală oferă cele mai importante sfaturi de stocare.

Direct de pe canalul de știri dpa

Tocmai cumpărate și deja coapte pentru gunoi: mucegaiul și petele putrede fac rapid fructele și legumele proaspete necomestibile. Pentru ca merele, morcovii și altele asemenea să nu ajungă în coșul de gunoi organic după cumpărături, există câteva lucruri de luat în considerare la depozitare. Andrea Schauff de la Hessen Consumer Center explică cele mai importante sfaturi:

Ieșiți din plastic: în supermarket, mere sau broccoli sunt adesea oferite învelite în plastic. Ambalajele etanșe ar trebui îndepărtate, altfel fructele și legumele se strică rapid, explică Schauff. Pungile de plastic perforate sau pungile de pânză, pe de altă parte, sunt bune pentru depozitare.

Fără frigider: fructele tropicale precum bananele, ananasul și citricele sunt sensibile la frig și trebuie păstrate la temperatura camerei. Potrivit lui Schauff, cartofii și dovleceii nu aparțin nici în frigider. Au rapid pete sticloase sau degerături. Cu toate acestea, acestea trebuie depozitate într-un loc răcoros și întunecat, de preferință în pivniță și cu o ventilație bună.

Distanța de mere și banane: Ambele fructe excretă etilenă, un gaz de coacere. Dacă le depozitați cu alte soiuri, acestea se strică mai repede. Kiwi-urile și varza sunt deosebit de sensibile. Sfat: dimpotrivă, fructele necoapte pot fi consumate mai repede dacă adăugați un măr. Acest lucru funcționează și cu pere, avocado, banane și papaya.

În pivniță: potrivit Schauff, cea mai bună locație de depozitare pentru majoritatea tipurilor de fructe și legume este încă pivnița. Dacă nu aveți unul, puteți folosi sertarul pentru legume la frigider. Legumele rădăcinoase precum sfecla sau țelina sunt pe mâini bune aici, la fel ca și căpșunile. Umiditatea și temperatura scăzută protejează împotriva uscării. Sertarul pentru legume este, de asemenea, locul potrivit pentru alte soiuri care nu sunt sensibile la frig, cum ar fi varza de Bruxelles sau broccoli.