Ricardo Waffles

Ingrediente

Într-un castron, combinați făina, amidonul de porumb, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. rezervă.
Într-un alt castron, bateți ouăle și zahărul brun timp de 5 minute până când devin albe, formați o panglică și triplați volumul. Adăugați treptat uleiul în timp ce bateți. Folosind o spatulă, încorporează ingredientele uscate, alternând cu zeama, până când amestecul este umezit (vor rămâne câteva bucăți de făină). Lăsați să stea 10 minute.
Preîncălziți fierul de vafe. Se toarnă aproximativ 250 ml (1 cană) de aluat odată (pentru două vafe) și închideți aparatul (sau conform recomandărilor producătorului). Gatiti 5 minute sau pana se rumenesc. Țineți-vă cald. Repetați cu restul de aluat. Se servește cu un coulis de căpșuni pentru o baie.

Boabele congelate (zmeură, afine etc.) pot fi încorporate ușor în aluat în ultimul moment pentru a preveni schimbarea culorii.