Nutriție durabilă Abordarea noastră ESD Educație pentru dezvoltare durabilă

Statutul personal și instrumentele

Alegerea limbii

  1. NE
  2. Abordarea noastră ESD: Educație pentru dezvoltare durabilă

Vedem activitățile noastre ca parte a „Programului de acțiune mondial Educație pentru dezvoltare durabilă” a UNESCO (WAP ESD). Potrivit foii de parcurs WAP ESD, „consolidarea abilităților educatorilor și multiplicatorilor pentru rezultate mai eficiente în domeniul ESD” (câmpul de acțiune 3) și „transformarea holistică a mediilor de învățare și predare” (câmpul de acțiune 2) sunt decisive pentru progresul către durabilitate.

abordarea

Principalul portal pentru informații și rețele privind „Educația pentru dezvoltare durabilă” este portalul ESD al Comisiei germane UNESCO: www.bne-portal.de.

Considerăm nutriția în cadrul celor trei dimensiuni „clasice” de sustenabilitate (mediu, economie, societate) și includem și alte două dimensiuni (sănătate, cultură).

În abordarea ESD, integrăm șapte „principii pentru o nutriție durabilă”:

1. Preferă alimentele pe bază de plante
2. Alimente produse organic
3. Produse regionale și de sezon
4. Preferința pentru alimentele slab procesate
5. Alimente din comerț echitabil
6. Bugetare eficientă din punct de vedere al resurselor
7. Mese plăcute și sănătoase.

Acest concept este descris în detaliu în manualul Whole Foods - Conceptul unei diete contemporane și durabile de către autorii Karl von Koerber, Thomas Männle, Claus Leitzmann (publicat pentru prima dată în 1981). Cea de-a 11-a ediție a fost premiată în 2012 de către Comisia germană pentru UNESCO drept „Contribuție la deceniul mondial al ONU al ESD”. Există, de asemenea, numeroase alte publicații. Toate activitățile bazate pe această abordare intenționează să contribuie la realizarea obiectivelor ONU pentru dezvoltarea durabilă a „Agendei 2030”. Acestea se adresează diferiților actori din educație, știință, afaceri, politică, ONG-uri și mass-media și promovează astfel transformarea dorită a societății către sustenabilitate.

Al nostru Abordarea ESD în detaliu: