Nutriție durabilă Trăire durabilă - Linstädt ESSENTIALS

Când vine vorba de nutriție, majoritatea oamenilor se gândesc doar la aspectul sănătății. Nici măcar nu sunt luate în considerare puncte precum deteriorarea mediului cauzată de aprovizionarea cu alimente sau o dietă echitabilă pentru populația lumii. Aceste aspecte pot fi combinate foarte bine în alimentația durabilă.

Chiar și modificările mici ale obiceiurilor alimentare mai durabile au un impact mare

Patru dimensiuni ale nutriției durabile

Nutriția durabilă combină patru aspecte:

Sustenabilitatea mediului
Compatibilitate economică
Acceptabilitate socială
Compatibilitate cu sănătatea.

Producția, prelucrarea și comercializarea alimentelor contribuie major la emisiile de CO2. Agricultura convențională intensivă, rutele lungi de transport și creșterea procesării și ambalării contribuie la deteriorarea mediului.

Prețurile foarte ieftine ale alimentelor au consecințe economice și sociale grave. În țările în curs de dezvoltare, fermierii nu își mai pot asigura mijloacele de trai din cauza scăderii prețurilor pieței mondiale. Și în Europa și Germania, scăderea prețurilor determină dispariția fermelor.

În timp ce jumătate dintre oamenii din lumea în curs de dezvoltare suferă de malnutriție, în lumea industrializată problemele de sănătate cresc din cauza obiceiurilor alimentare nesănătoase, unilaterale și excesive.

Principii nutriționale durabile

Chiar și schimbările mici și simple ale obiceiurilor noastre alimentare ar avea un efect foarte mare și larg. Principiile nutriției durabile ajută la găsirea unei diete individuale și compatibile la nivel global.

Principiile nutriției durabile sunt: