Nutriție ecologică EAT SMARTER
Este vară și este foarte cald. De fapt, este complet normal, dar anul acesta este greu. Cercetătorii climatici au prezis mult timp schimbările climatice - acum este aici și o experimentez pe propriul meu corp. Nu poate continua așa, trebuie să fac ceva. O posibilitate: să trăiești și să mănânci într-un mod ecologic. Aici raportez cum o fac și sper că vă veți alătura.
Efectul natural de seră are grijă de climatul nostru
Atmosfera noastră terestră este formată din diverse gaze cu efect de seră. Acestea includ binecunoscutul dioxid de carbon, precum și vapori de apă, metan, ozon și oxid de azot. Aceste gaze acționează ca un scut termic ca efect natural de seră și sunt responsabile pentru climatul nostru actual.
Dar de ce se schimbă clima noastră?
Din ce în ce mai multe gaze, cauzate de oameni, pătrund în aer și efectul de seră crește. Suflăm tot mai multe gaze în aer prin fabrici, avioane, fabrici agricole, automobile și crește consumul și concentrația de energie. Dacă există prea multe gaze în stratul de aer, mai multe raze de căldură sunt reflectate înapoi pe pământ.
Rezultatul: Pământul se încălzește și clima se schimbă. Consecințele creșterii temperaturii sunt, de exemplu, creșterea nivelului apei mării sau schimbări în zonele climatice. În latitudinile noastre, schimbările climatice sunt deja resimțite mai intens din cauza vremii extreme, cum ar fi căldura prelungită, ploi abundente, inundații ca urmare a acesteia, secete și uragane.
Ce pot face pentru a proteja clima?
Cu comportamentul nostru de cumpărături și cu ceea ce mâncăm, putem face multe pentru climă. Mi-am schimbat dieta în pași mici și am făcut cumpărăturile mai ecologice.
Iată sfaturile mele pentru o dietă ecologică:
Mâncăruri gustoase și echilibrate
Când îmi gătesc rețetele simple, folosesc câteva ingrediente pe care le obțin de obicei în supermarketul organic normal. Nu trebuie să merg la diferite magazine și să petrec prea mult timp la cumpărături. Acord o mare importanță unei diete echilibrate și plăcute. În acest fel, o dietă conștientă și ecologică poate fi pusă în aplicare într-un mod gustos și ușor.
Preferă produsele ecologice
În măsura în care pot și îmi permite portofelul, prefer să cumpăr alimente ecologice. Agricultura ecologică este o formă specială de gestionare a terenurilor, care este cât mai ecologică și mai ecologică posibil. Produsele ecologice aduc o contribuție semnificativă la protecția climei și a mediului. De ce este explicat în următorul articol: Organic este sănătos și mai bun pentru climă. Există, de asemenea, sfaturi de economisire atunci când cumpărați produse ecologice.
Preferă alimentele pe bază de plante
Se estimează că emisiile globale de CO2 sunt în jur de 20% cauzate de producția și consumul de alimente. În special, producția de carne și alte alimente de origine animală, cum ar fi laptele și brânza, sunt puternic implicate în crearea de CO2. Motiv suficient pentru mine să prefer legumele și fructele, produsele din cereale integrale, cartofii și leguminoasele în dieta mea favorabilă climatului. Când mănânc carne și produse lactate, cumpăr versiunea organică și evit produsele ieftine din agricultura din fabrică.
Produse regionale și de sezon
Când cumpăr legume și fructe, acord o atenție deosebită de unde provin. Cumpăr produse regionale din nord sau din Germania. Dar chiar și cu produse lactate și carne, nu vreau ca aceste alimente să fie conduse pe distanțe lungi prin zonă.
De asemenea, acord atenție sezonului și cumpăr mâncare conform calendarului sezonier care se recoltează în regiunea mea și pe câmp. Pe măsură ce se maturizează și căile de transport sunt scurte, produsele au un gust mult mai bun și conțin, de asemenea, mai multe vitamine. Aceasta aduce o contribuție semnificativă la protecția climei.
Gătit cu produse sub procesate
Cu cât alimentele sunt procesate mai mult și trebuie refrigerate sau congelate, cu atât se consumă mai multă energie și se generează CO2. Din acest motiv, îmi pregătesc mâncarea cât mai proaspăt posibil, folosesc alimente de bază și prefer, de asemenea, legumele crude. Dar, desigur, asta nu funcționează întotdeauna. Pentru mine este important ca baza să fie corectă. În plus, alimentele proaspete promovează mai mult sănătatea, conțin mai multe vitamine și nu conțin aditivi.
Alimente ambalate ecologice
Prea multă mâncare este acum ambalată cu plastic și muntele de deșeuri din plastic sunt în continuă creștere. Mediul nostru, marea și sănătatea noastră suferă considerabil ca urmare. De aceea, trăiesc cu puțin plastic de ceva timp și încerc să evit ambalajele din plastic. Prefer ambalajele refolosibile (sticle de sticlă) și magazinul cu pungi de stofă sau în magazinele neambalate. Aceasta face parte, de asemenea, dintr-o dietă ecologică.
Citiți ce am schimbat în bucătărie și cum trăiesc cu mai puține gunoi: mai puțin plastic în bucătărie
Cumpărați cu bicicleta sau pe jos
Pentru a-mi face cumpărăturile, mă urc pe bicicletă sau merg doar pe jos. În acest fel, economisesc benzină și contribuie la o parte importantă a sănătății mele cu exercițiile fizice.
Știți care este amprenta dvs. ecologică? Puteți afla cu ajutorul calculatorului de tipărire a alimentelor:
Cu ce pas începeți să mâncați ecologic?
Iată o rețetă sezonieră cu ingrediente regionale ca inspirație: Pastele cu usturoi cu roșii și dovlecei