Nutriție Este atât de ușor să salvați lumea astăzi - puțin - WELT
Este atât de ușor să salvezi lumea astăzi - puțin
Vestea proastă: e prea târziu. Cel bun: doar aproape. Și ai soarta pământului în mână. În mâna cu care îți aduci mâncarea la gură.
În ultimele zile, veți întâlni raportul special al Grupului interguvernamental privind schimbările climatice. În consecință, trebuie să limităm încălzirea globală la 1,5 grade pentru a evita cele mai grave dezastre. În prezent, suntem pe drumul cel bun de a atinge obiectivul anterior de două grade. Nu asa de bine.
Cu toate acestea, cercetătorii cred că vom atinge noul obiectiv dacă ne schimbăm radical stilul de viață în timp util. Acest lucru este valabil mai ales pentru oamenii din țările industrializate occidentale, adică pentru oameni ca tine și stimatorii tăi editori kmpkt.
Una dintre cele mai mari pârghii este ceea ce mâncăm și modul în care sunt produse mâncarea noastră. Acest lucru este clarificat și de un studiu actual realizat de un grup internațional de cercetare condus de Marco Springmann de la Universitatea din Oxford.
Pe scurt: Bună ziua flexitarismului!
Cercetătorii au analizat modul în care modul în care producem și consumăm alimente afectează ceea ce sunt cunoscute sub numele de limite planetare. Mai simplu spus: atâta timp cât rămânem în aceste limite, pământul ne poate oferi o existență pe termen lung. Dacă o traversăm ... ei bine.
Schimbările climatice și consecințele sale sunt doar una dintre provocări. Modul în care dorim să hrănim aproape zece miliarde de oameni cu resursele disponibile în 2050 este o altă. Ah da, și a polua mai puțin mediul nu ar fi rău.
Conform concluziilor lui Springmann și ale colegilor săi, trebuie să începem din trei puncte ale sistemului nostru nutrițional pentru a ne menține mijloacele de trai.
I. Deveniți flexitar
Flexitarienii se hrănesc mai ales cu produse pe bază de plante. Rar mănâncă carne și atunci când o consumă, este de înaltă calitate, produsă în mod ideal în mod durabil. O trecere globală la o astfel de dietă ar putea reduce emisiile de seră cu mai mult de jumătate, după cum au calculat oamenii de știință.
Acest lucru se aplică în cazul în care oamenii mănâncă carne roșie numai în medie o dată pe săptămână. Comutatorul ar reduce și alte efecte negative asupra mediului; precum utilizarea îngrășămintelor și consumul ridicat de apă dulce în agricultură.
II. Îmbunătățirea tehnologiilor și managementului în agricultură
O gestionare mai eficientă a apei, o utilizare mai durabilă a îngrășămintelor și metode de creștere a randamentului agricol pe terenurile agricole existente fără a leșia solul - acestea sunt câteva dintre măsurile care sunt necesare conform autorilor studiului.
Deci, dacă vă întrebați în ce domenii profesionale și cu ce domenii de afaceri puteți contribui la conservarea pământului nostru ... Ingineria agricolă și managementul agricol ar fi o idee.
III. Reduceți la jumătate risipa de alimente
E o nebunie câtă mâncare ajunge în coșul de gunoi în fiecare an. Organizația de mediu WWF a calculat în 2017 că 18 milioane de tone de alimente ajung în gunoi în fiecare an în Germania; aproximativ o treime din cantitatea produsă în această țară.
Dacă am putea reduce risipa de alimente în jumătate din întreaga lume, aceasta ar reduce impactul negativ al sistemului nostru alimentar asupra mediului cu până la 16%, spun cercetătorii.
Dr. Marco Springmann, Universitatea din Oxford
Deci, este destul de dificil să salvezi lumea - dar total realizabil. Ei bine, în mulți pași mici, care în mod ideal se succed rapid și repede. Puteți lua opțiunea de legume de câteva ori pe săptămână în cantină și cantină, la restaurantul italian și la supermarket. Puteți cumpăra următoarea friptură, următoarea kilogram de carne de vită măcinată de la măcelarul organic. Mâncarea care a expirat sau nu este conformă cu standardul nu trebuie neapărat să fie rea.
Și așa mai departe și așa mai departe, știi toate astea. Desigur, discuția despre dieta „corectă” și stilul de viață „corect” poate fi uneori enervantă. Ideea este doar: dacă trebuie să ne schimbăm modul de viață pentru a face pământul încă plăcut locuibil în viitor a încetat de mult să fie o discuție.