Blog alimentar - Aici puteți obține mâncare delicioasă
Videoclipurile sale sunt calde și pline de umor: Cu un dialect berlinez, bloggerul „Esslust” arată pe YouTube că și bărbații au talent pentru gătit și coacere. Un tip special de blogger alimentar, pentru că viața sa privată este secretă.
„Coacerea și gătitul sunt bune pentru mine și îmi fac plăcere”, descrie food bloggerul. El încarcă trei videoclipuri pe săptămână pe canalul său de YouTube și își prezintă abilitățile de gătit pentru spectatorii înfometați. Dezvoltatorul web cu normă întreagă trebuie să recunoască, totuși, că ceea ce a fost cândva un hobby a devenit acum un adevărat loc de muncă. Producția unui videoclip durează între trei și șase ore, deci durează mult timp. Dar îi place să gătească și să coacă - îi oferă o pasiune care îi conferă relaxare și un echilibru cu munca sa reală.
Bloggerii își împărtășesc de obicei viața în mod deschis online - nu așa "Apetit". Producătorul păstrează un profil scăzut atunci când vine vorba de viața sa privată. Păstrează un secret despre numele și originile sale. Motivul pentru aceasta: a comandat haine de bucătar pentru videoclipuri, care au fost trimise într-o dimensiune greșită. Acolo "Apetit" dar a vrut să-și înceapă blogul, tocmai a început cu videoclipurile în 2012 - fără îmbrăcăminte profesională, fără chip, doar cu accent pe ceea ce se întâmpla. Își va dezvălui vreodată identitatea până la urmă? Își poate imagina, deoarece din ce în ce mai mulți utilizatori sunt interesați să cunoască pasionatul de bucătărie simpatic din partea sa personală. Între timp poate "Apetit" Suntem mulțumiți de 109.298 de fani mândri.
Răspuns pentru LECKER.de "Apetit" încă întrebări personale. Vorbește despre copilăria sa, felul său de mâncare preferat și dieta sa.
Un om care coace și gătește - cum a apărut asta?
Am un background familial în acest sens. Bunica mea era șefa unei bucătării școlare și o bucătară înzestrată, motiv pentru care i-am dedicat videoclipul. Soțul ei, bunicul meu, era brutar - cuplul ideal, ca să zic așa. Celălalt bunic și tatăl meu au completat gama în calitate de bucătari amatori. Așa că nu am avut de ales, și eu am început să gătesc și să coac cu un entuziasm crescut. Și din moment ce rezultatele acestei ocupații au evocat ocazional extaz general, a rămas așa. Mai târziu am fost coproprietar al unui mic lanț de restaurante pentru o vreme, m-am implicat ca bucătar și am făcut o ucenicie cu bucătari instruiți într-un bar la modă, un restaurant german și unul italian.
Gătiți sau preferați să coaceți?
Îmi place să coac și să gătesc, dar când trebuie să mă angajez, prăjituri, brioșe și pâine câștigă cursa. La gătit, componentele individuale ale vasului sunt adesea păstrate separate, de exemplu carne și garnituri și legume. Pe de altă parte, la coacere, toate ingredientele se topesc și, în ansamblu, creează ceva nou - care mă fascinează!
Pas cu pas la cartofii prăjiți à la Granny. Acest lucru face vasul foarte ușor
Ai un fel de mâncare preferat?
De fapt, nu am unul. Îmi plac foarte mult bucătăria indiană și chineză și îmi plac și pastele. Inimă este mai importantă pentru mine decât dulce. Și totuși - există ceva pe care mi-aș dori foarte mult să-l mănânc din nou: găluște de drojdie cu afine. Bineînțeles că pot să le fac eu însumi - dar nu este. Îl vreau așa, iar apoi cercul se închide din nou, așa cum a făcut-o bunica mea, și pur și simplu nu pot să ajung acolo. Așteptările mele sunt probabil transfigurate de amintirile din copilărie.
Ce înseamnă gătitul și coacerea pentru dvs. în timpul liber?
Cu trei videoclipuri cu rețete pe săptămână, gătitul și coacerea sunt acum mai mult decât o simplă activitate de agrement. Și această tendință se va intensifica atunci când va apărea un videoclip săptămânal suplimentar pe această temă începând cu 2015
Există două lucruri principale care mă fac să experimentez blogul ca pe o muncă. Gătitul și coacerea sunt o provocare constantă pentru propria creativitate, deoarece rețetele mele ar trebui să fie pregătite rapid, gustoase și originale. În plus, gătitul și coacerea au un efect meditativ asupra mea, sunt elemente de relaxare și într-un anumit mod reprezintă, de asemenea, un contrapunct de echilibrare a activității mele reale de dezvoltator web.
Ergo, coacerea și gătitul sunt bune pentru mine și îmi fac plăcere!
Pentru cine îți place să gătești în timpul tău liber și, mai presus de toate, de ce?
Am un cerc larg de prieteni și cunoștințe cu oameni mereu flămânzi dispuși să testeze. Și dacă mai rămâne ceva, există o mulțime de clienți într-o casă de bătrâni și un centru de zi. Și apoi sunt doamnele din agenția de turism în care am încredere. În ciuda tonurilor critice ocazionale - și sunt recunoscător pentru asta - laudele culinare și recunoașterea plăcută sau pur și simplu plăcerea de a mânca depășesc. Și, desigur, asta mă bucură și mă face și puțin mândru.
Oferiți delicatese de la zahăr dulce la vegetarian până la conținut scăzut de carbohidrați pe canalul dvs. YouTube: Cum mâncați în principal?
Eram un copil gras și tot trebuie să fiu atent să-mi mențin greutatea. Și chiar dacă poate părea neverosimil - având în vedere rețetele mele și importanța pe care o are coptul pentru mine - este foarte ușor să merg fără dulciuri. Și de aceea mănânc multă carbohidrați și multe fructe și legume mult timp. Oricine mă urmărește pe Instagram știe că micul dejun este format dintr-o farfurie cu fructe pregătită cu dragoste doar pentru mine. Cu toate acestea, mă străduiesc pentru o schimbare de paradigmă și vreau să mă concentrez mai mult pe principiul „subțire în somn” și să completez astfel canalul meu YouTube din ianuarie.