NUTRIȚIE EVOLUTIVĂ Modul tehnic - Schlossberginstitut
A014: Modulul subiect
Management tehnic: Joe-Petra Stanger, MPH, Gabi Gürtler, BA
Tipul de predare: Lecții directe cu elemente de învățare mixte
Locația cursului: Viena
„Mâncarea noastră este destinul nostru”.
Mâncarea noastră nu ține doar de sprijinul vieții și de greutate. Influența lor depășește cu mult acest lucru!
Deci, este crucial și pentru starea noastră de spirit, emoțiile noastre, performanța creierului nostru, performanța mușchilor, compoziția corpului și silueta corpului, procesul de îmbătrânire, gestionarea stresului și rezistența la stres, forța imună, echilibrul endocrin, frumusețea noastră și - nu în ultimul rând - a noastră Susceptibilitatea la așa-numitele boli ale civilizației.
Conflictul dintre natură și cultură
Citatul de mai sus de la Dr. Brucker este atemporal și radical. Se potrivește perfect situației noastre: niciodată înainte în istoria omenirii, legăturile dintre dietă și boală nu au fost atât de clar vizibile, deoarece niciodată nu ne-am abătut atât de departe de natura noastră originală. În medicina evolutivă, acest fenomen este descris ca un conflict între patrimoniul nostru biologic și dezvoltarea socio-culturală.
Odată cu alimentația industrializată, am condus acest conflict la extreme - statisticile mortalității, care atribuie 86% din decese bolilor cronice, dovedesc acest conflict în fiecare an.
Dreptul la sănătate (drepturile omului, OMS 1946) recunoaște dreptul fiecărei persoane la cel mai înalt nivel posibil de sănătate fizică și mentală. Dar numai schimbându-ne obiceiurile alimentare putem aborda acest nivel maxim dorit de sănătate și să fim sănătoși, productivi, fericiți, în formă și frumoși.
Ce este de fapt nutriția evolutivă?
Nutriția evolutivă înseamnă forma de nutriție la care oamenii sunt adaptați optim prin evoluția lor. Corpurile noastre au fost obișnuite cu anumite alimente încă din „copilărie” - am crescut împreună cu ele și natura noastră depinde de acești nutrienți și de ciclurile de disponibilitate a acestora. Acești nutrienți ne-au făcut ceea ce suntem astăzi: Homo sapiens sapiens, specia cu un creier foarte special.
Pe de altă parte, nu suntem adaptați evolutiv la substanțele chimice din alimentele noastre, un exces de macronutrienți care apar rar în natură, alimentele modificate și procesate industrial, lipsa densității nutrienților, lipsa diversității, alimentele „tinere” precum grâul sau soia, ...
Consecințele unei alimentații deficitare nu sunt vizibile imediat, astfel încât, de obicei, nu sunt considerate ca fiind cauza afectării bunăstării, a lipsei de energie și a bolilor. Chiar și acum corpul încearcă să-și mențină echilibrul și să facă față situației cât mai bine posibil. Te obișnuiești cu restricțiile crescânde: crezi că îmbătrânești, ești stresat, ești epuizat, toată lumea este obosită etc.
Din fericire, invers, se observă consecințele nutriției evolutive și ale unui stil de viață mai sănătos! Ne simțim din ce în ce mai bine și ne apropiem cu pași gigantici de dorința „sănătății fizice și mentale maxime”.
Obiectivele și conținutul cursului
În acest curs veți afla cum putem aborda din nou stilul nostru de viață și dieta din nou și ce înseamnă acest lucru pentru sănătate și prevenire. Veți înțelege principiile de bază ale naturii biologice umane și le veți integra în mod adecvat în viața modernă.
Obțineți informații mai detaliate în centrul nostru de descărcare!
Prezentare generală a programului
Următoarele date vor fi fixate în scurt timp.