Nutriție Fie pentru supă, fie pentru desert, sfecla roșie este o versiune completă - FOCUS Online
Indiferent dacă este crudă, gătită sau ca un sfat delicios din interior: sfecla roșie este un adevărat versatil. În sezonul rece, tuberculul versatil și sănătos are sezon înalt.
Iarna, oferta pentru sfeclă roșie este deosebit de mare și ieftină. Dacă de obicei cunoașteți tuberculul doar ca o felie acră din pahar, ar trebui să riscați și să încercați varianta proaspătă de pe câmp. Acesta are un gust aromat, pământesc și ușor dulce și poate fi folosit în multe feluri în bucătărie, explică serviciul de informare pentru consumatori.
Întrucât legumele degajă suc roșu puternic de culoare roșie atunci când sunt curățate, este recomandabil să vă frecați mâinile cu puțin ulei de gătit înainte de a le prepara. Dacă rămân urme roșii pe piele, acestea pot fi frecate ulterior cu esență de oțet sau suc de lămâie, recomandă Biroul de presă german pentru fructe și legume. Alternativ, bucătarii amatori pot folosi și mănuși. Curățarea tuberculului este mai ușoară dacă sfecla roșie cu pielea este gătită în apă clocotită cu sare și apoi ținută scurt sub apă rece. Apoi, coaja poate fi ușor decojită cu un cuțit mic.
Există multe modalități de a prepara această legumă. Sfecla crudă se potrivește deosebit de bine cu salatele din mere, nuci și ierburi proaspete. Dar are și un gust delicios gătit în apă sărată și apoi aruncat în unt. Legumele sunt indispensabile în borșul de specialitate ucrainean. Sfecla roșie dă supei gustul său tipic și culoarea roșie puternică. Dar este excelent și la desert: tortul cu ciocolată este deosebit de suculent când sfecla roșie este pe aluat, potrivit Biroului german de presă pentru fructe și legume. Pentru a face acest lucru, acesta este fiert, piure și apoi amestecat cu aluatul de tort.
Tuberculul roșu nu este doar o îmbogățire pentru palat, ci este și bogat în minerale și acid folic, explică ajutorul. Fiind un furnizor important de fier și vitamina C, sfecla roșie ajută la protejarea împotriva răcelilor și infecțiilor din sezonul rece. În plus, ingredientele sale previn și bolile cardiace și circulatorii.
Atunci când cumpără, consumatorii recunosc tuberculii proaspeți prin faptul că sunt fermi și fermi. Sfecla roșie poate fi păstrată într-o pungă de plastic în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de până la câteva săptămâni.