Nutriție Fier, oboseală și performanță în sport d; rezistenta
Fierul joacă un rol deosebit de important, printre toate mineralele implicate în buna funcționare a corpului. Într-adevăr, fierul, în asociere cu celulele roșii din sânge, are misiunea delicată de a transporta oxigenul din plămâni către celule.
În antrenamentele de anduranță, cum ar fi într-un triatlon, nu este o exagerare să spunem că performanța se bazează aproape exclusiv pe capacitatea sângelui de a transporta oxigenul către mușchi. Prin urmare, nivelul de performanță al unui sportiv va fi cu atât mai mare cu cât este importantă capacitatea lor de a transporta și utiliza oxigenul. Evaluăm acest lucru cu consumul maxim de oxigen, celebrul VO2max.
Din punct de vedere fiziologic, factorul limitativ este, prin urmare, capacitatea celulelor roșii din sânge (prin hemoglobină) de a fixa și transporta oxigenul către mușchi. Datorită conținutului său ridicat de fier, hemoglobina este influențată direct de aportul și depozitele de fier. Pe lângă implicarea sa în transportul oxigenului, fierul joacă alte câteva roluri în metabolism și sistemul imunitar.
Prin urmare, fierul are un rol central !
Cum să diagnosticați deficiența de fier ?
Doar un test de sânge poate judeca mărimea stocurilor. Pentru a evalua nivelul hemoglobinei trebuie apoi efectuat un număr standard de sânge (globule roșii, globule albe, trombocite). În același timp, este important să se măsoare fierul seric și în special feritina, proteina de stocare a fierului) pentru a judeca importanța stocurilor de fier.
Nivelurile fiziologice ale feritinei sunt
- Masculin: 20 până la 310 μg L -1
- Femelă: 20 până la 204 μg L -1 (după menopauză: 20 până la 250/300 μg l -1)
NB: nivelul feritinei crește în condiții inflamatorii. Pentru a evita diagnosticarea greșită, verificați întotdeauna starea inflamatorie a pacientului măsurând proteina C reactivă (CRP). Dacă nivelul CRP este normal, atunci măsurarea feritinei este corectă.
Consecința deficitului de fier (deficit de fier)
Există două cazuri: deficit de fier singur sau anemie cu deficit de fier (scăderea nivelului de hemoglobină din cauza deficitului de fier).
Deficitul de fier singur, chiar și fără anemie, se poate manifesta ca oboseală latentă (astenie), dificultăți de antrenament, tulburări de atenție sau concentrare.
Un sportiv cu deficit de fier este probabil să dezvolte anemie feriprivă, o patologie care manifestă următoarele simptome: paloare, astenie, dificultăți de respirație la efort, dureri de cap, amețeli ... În caz de anemie feriprivă, atletul trebuie să se confrunte cu reducerea abilităților sale fizice, precum și oboseală severă.
Proporțional, este același lucru atunci când rezervele de fier sunt prea mici. Această constatare nu este sistematică, dar se pare că mulți sportivi se simt obosiți când feritina este scăzută (