Nutriție generală; Nutriție medicală - Jennewein Biotechnologie GmbH
Zaharide funcționale în nutriția generală
Oligozaharidele din lapte uman sunt produse de Jennewein Biotechnologie pentru utilizare ca ingredient alimentar în produsele alimentare generale și suplimentele alimentare. Un alt domeniu evident de aplicare este alimentele terapeutice, care sunt administrate pentru a sprijini terapiile pentru imagini clinice specifice sau utilizate pentru a hrăni pacienții cu risc special.
De exemplu, experimentele de cultură celulară au arătat că 2’-fucosilactoză și 3-fucosilactoză inhibă legarea agentului patogen Pseudomonoas aeruginosa de celulele umane. Pseudomonas aeruginosa este un agent patogen cauzator de pneumonie și un efect secundar comun al bolilor de imunodeficiență. În plus, Pseudomonas aeruginosa este o cauză frecventă a infecțiilor nosocomiale, astfel încât riscul de infecție cu acest germen de spital poate fi redus potențial prin consumul de fucosilactoză. Alți agenți patogeni care sunt inhibați de 2'-fucosilactoză și 3-fucosilactoză sunt agenții patogeni bacterieni care cauzează diaree Campylobacter jejuni, E. coli patogen și anumite specii de Salmonella.
Datorită funcțiilor lor specifice în organism, aceste zaharuri nu sunt utilizate de organismul uman pentru a produce energie. Prin urmare, consumul acestor molecule de zahăr cu gust dulce, care au, de asemenea, toate celelalte proprietăți organoleptice ale zaharurilor, nu este asociat cu nici un aport caloric.
Informații suplimentare despre gama noastră de produse în domeniul oligozaharidelor din lapte uman pentru utilizare în alimente generale sunt disponibile de la partenerii noștri locali de vânzări și direct de la noi, Jennewein Biotechnologie.