Nutriție Hormoni, toxine și antibiotice Așa poluăm alimentele noastre Augsburger Allgemeine
Rapoartele despre hormoni, toxine și antibiotice din alimente și băuturi fac regulat. Spunem ce poluanți sunt ascunși în ce alimente.
Listeria în cârnați, carnea de cal în lasagna și acum germeni de spital în carnea la grătar. Potrivit unui test recent comandat de grupul parlamentar Verzilor, temutele germeni MRSA se găsesc în multe produse din carne la pachet. Ele sunt în mare măsură rezistente la antibiotice și pot provoca infecții ale rănilor și infecții ale căilor respiratorii.
Carnea la grătar contaminată nu este un caz izolat. Există tot mai multe rapoarte conform cărora carnea, peștele și băuturile conțin hormoni, antibiotice sau otrăvuri.
Antibiotice, hormoni și metale grele din sticle de carne, pește și PET
Pasari: Antibioticele se găsesc în mod repetat în carnea de curcan. Potrivit Greenpeace, acest lucru se datorează cultivării în fabrică. Medicamentele sunt utilizate din ce în ce mai frecvent în agricultura din fabrică și apoi ajung pe farfuria consumatorului în produsul final. Potrivit Greenpeace, antibioticele sunt utilizate astfel încât animalele să poată supraviețui condițiilor dificile de adăpostire.
Carne de porc: Bund für Umwelt- und Naturschutz (BUND) a efectuat la începutul anului un studiu care a constatat că medicamentele hormonale eficiente sunt utilizate la scroafele mame, astfel încât ciclurile lor sexuale să fie sincronizate și să se nască mai mulți purcei. După cum a raportat BUND, barajele vor fi sacrificate la un moment dat și astfel carnea lor ar putea intra în comerț. Există perioade de așteptare prescrise după ultima administrare de hormoni până la sacrificare sau niveluri maxime pentru reziduurile de hormoni din carne. Dar, deoarece controalele pentru aceste reziduuri sunt prea neuniforme, potrivit BUND nu se poate exclude faptul că, de exemplu, un șnițel poate fi încărcat puternic de hormoni. Nu toate animalele sunt tratate cu hormoni, spune BUND, dar de obicei consumatorii nu pot vedea acest lucru în carne. Carnea din creșterea hormonilor nu trebuie să fie etichetată. Cu toate acestea, blocantele ciclului hormonal sunt interzise pentru produsele cu sigiliul organic UE sau cu eticheta Neuland. „Atlasul cărnii 2014” al BUND afirmă că hormonii nu ajung doar la oameni prin intermediul cărnii în sine: animalele elimină 85% din substanțele active, care apoi își găsesc drumul în mediu cu gunoiul de grajd - în special în apă.
Carne roșie din carne de porc, vită sau miel: Oamenii de știință de la Harvard au observat 120.000 de oameni timp de 30 de ani și au descoperit că persoanele care mănâncă carne roșie în fiecare zi au o rată a mortalității mai mare. Medicii explică faptul că persoanelor cărora le place să mănânce carne de vită, porc sau miel au mai multe atacuri de cord, calcificări vasculare, hipertensiune arterială și accidente vasculare cerebrale spunând că ar lua mai mulți acizi grași saturați, fier și sare. Potrivit mai multor studii, se spune că și carnea roșie crește riscul de cancer.
Peşte: Ecologiștii și profesioniștii din domeniul medical avertizează că animalele marine conțin biocide, metale grele și alte toxine industriale. În plus, peștii pot acumula neurotoxine, plumb și alte substanțe toxice în corpul lor. Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, peștele și fructele de mare sunt principalul aport uman de metilmercur. Peștele spadă și tonul sunt afectate în mod special. Prin urmare, organizația pentru drepturile animalelor Peta recomandă femeilor însărcinate, copiilor mici, persoanelor în vârstă și persoanelor cu un sistem imunitar slab împotriva consumului. Mercurul afectează dezvoltarea copilului și duce la tulburări nervoase, precum și boli ale ficatului, rinichilor și mușchilor inimii.
Sticle PET: Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Frankfurt, sarcina hormonală din apa minerală din sticlele de plastic (PET) este de aproximativ două ori mai mare decât în apa din sticlele de sticlă. Oamenii de știință văd un posibil motiv în așa-numita levigare a plastifianților. Hormonul de mediu care a fost descoperit în apă din sticlele PET este similar cu hormonul sexual feminin estrogen. Consecințele posibile ar putea fi o schimbare a calității spermei, mărirea prostatei și o incidență crescută a diabetului sau a tulburărilor metabolismului lipidic, așa cum suspectează un profesor din Würzburg.